СОКОВИТІ КОТЛЕТИ ПО-КИЇВСЬКИ | Ідеальна вечеря, дуже смачна та соковита 😍

✅ Котлета по-київськи з 2-х курячих філе 📌 Інгредієнти (на 2 котлети): * Куряче філе – 2 шт * Вершкове масло – 60–80 г * Кріп або петрушка (по бажанню) – 1–2 ст. л. * Сіль, перець – за смаком * Часник (за бажанням) – 1 зубчик, дрібно подрібнений Для панірування: * Борошно – 2-3 ст. л. * Яйця – 1–2 шт * Сухарі панірувальні – 4–5 ст. л. Для смаження: * Рослинна олія або вершкове масло для фритюру 🔹 Покроковий процес: 1. Готуємо начинку: * Розм’якшене вершкове масло змішати з нарізаною зеленню, сіллю, перцем і за бажанням – часником. * Сформувати 2 невеликі “циліндрики/рулетики” масла, загорнути у плівку та покласти в морозилку на 10–15 хвилин. 2. Формуємо філе: * Кожне філе розрізаємо вздовж, але не до кінця — «розкриваємо книжкою». * Обережно відбиваємо через пакет або плівку, щоб не порвати м’ясо. * Солимо, перчимо. 3. Закладаємо начинку: * Кладемо охолоджене масло по центру відбитого філе. * Загортаємо щільно: спочатку боки, потім згортаємо рулетом донизу, щоб масло було всередині. 4. Панірування: * Обваляти котлету у борошні. * Потім у збитому яйці. * Далі у сухарях. * Для кращої герметичності — повторити яйце + сухарі ще раз. 5. Обсмажування: * У глибокій пательні розігріти багато олії (котлета має плавати). * Смажити 2–3 хвилини до золотистої скоринки. * Перекласти у духовку та допекти 10-20 хвилин при 180°C, щоб середина проготувалась.