Гомер описав рецепт шашлику 3000 років тому?

Шашлик — найдавніша страва людства. Археологи знайшли обвуглений спис віком 400 000 років, яким печерна людина смажила м'ясо над вогнем. А на острові Санторіні зберігся глиняний мангал, якому 3000 років. Виявляється, рецепт шашлику детально описав ще Гомер в Іліаді — і він досі працює. Розповідаємо, як м'ясо на вогні пройшло шлях від кам'яного віку до сучасності: арабський кебаб, балканські чевапчичі, індонезійський сатай, японське якіторі — і звісно, класичний шашлик із цибулею, який і досі залишається найкращим. А ще — звідки взялося слово «шампур» і чому без шашлику людина могла б так і не стати розумною. Наш телеграм: https://t.me/historyonaplate Патреон: https://www.tiktok.com/@history.on.plate