Як на Волині варять пиво? • Ukraїner

Ця історія з експедиції Ukraїner на Волинь — про те, як пивоваріння стає частиною ідентичності міста і регіону. Волинь — регіон із давніми традиціями пивоваріння, і сьогодні їх продовжують місцеві крафтові броварні. Розповідаємо про два сімейні бренди: Luchan братів Поповичів, який почався з квасу, та «Блукач» братів Радіонових, які почали варити пиво на кухні у батьків і дійшли до власного виробництва. Про українське крафтове пиво, сімейний бізнес і людей, які під час війни продовжують пропагувати продукти українського виробництва — дивіться у відео. Детальніше про волинське пивоваріння читайте на нашому сайті: https://www.ukrainer.net/pyvo-volyn/ Дякуємо партнерам експедиції Волинню: - Defender — бренд надійних і високотехнологічних автівок, які можуть долати будь-які дороги. - Work.ua — сервіс із пошуку роботи №1 в Україні. - «Алгоритм дій» — платформа, що об’єднує бізнес, технологічну і креативну спільноту Луцька. ________________________________ 👉 Підтримайте нашу роботу посильним донатом: https://ukrainer.net/donate/ 📗 Купуючи наш мерч та книжки, 30% вартості ви спрямовуєте на підтримку нашої роботи: https://store.ukrainer.net/ ----------------------------------------------------- 💚 Стати партнером Ukraїner: cooperation@ukrainer.ua 🖤 Стати спонсором Ukraїner: https://www.youtube.com/channel/UCbNaKxi1j-Q5jWZDpJZp56g/join 00:00 — Вступ: Ідея власної справи та пошук ідеального смаку 01:04 — Експедиція на Волинь: Знайомство з броварнями «Лучан» та «Блукач» 02:00 — Історія броварні «Блукач»: Від домашньої каструлі до виробництва 04:04 — Освіта та шлях пивовара: Як створюються рецепти 05:29 — Екскурсія виробництвом «Блукач»: Автоматизація та чистота 06:38 — Чому «Блукач»? Сенс назви та концепція крафту 09:40 — Філософія смаку: Пиво як гастрономічний продукт 10:33 — Ринок під час війни: Чому українці обирають своє 12:13 — Історія броварні «Лучан»: Сімейна справа з 2002 року 13:22 — Від сміттєзвалища до броварні: Як будували «Лучан» 15:14 — Бренд для рідного міста: Чому пиво назвали «Лучан» 16:32 — Проєкт «Лучан про лучан»: Мурали та історія міста на етикетках 20:41 — Спадковість: Передача бізнесу дітям та онукам 22:26 — Висновки: Регіональний бізнес та підтримка своїх