САЛО З ДИМКОМ!Старовинний РЕЦЕПТ із Льоном !

У давнину в Україні льон використовували не лише для виготовлення тканини, а й у кулінарії. В моєму дитинстві один з цікавих способів приготування сала було його опалення або обсмаження за допомогою льону.Ця техніка полягала в тому, що сало спершу натирали сіллю та спеціями, або солили як я мокрим посолом, потім опалювали стеблами льону. Льон димів ,коптив сало ,а потім займався, даючи жарке полум’я, яке утворювало на салі легку скоринку та приємний аромат.Обсмаження льоном було також способом додати особливого смаку: льон, під час горіння, виділяв натуральні олії, що проникали в сало, надаючи йому ніжного горіхового відтінку. Для засолки САЛА я використовую: На 1 літр води ,6 столових ложок солі ,3-5 перчин духмяного перцю ,штук 20 горошин чорного ,3-5 лаврових листа ,1 ст .л коріандру в зернах і головку часнику . #сало #їжа #кулінарія #приготування *************** Шашлик ТОП 3 маринада https://youtu.be/0haaoC3Sd8U?si=rZZY05Qrr98oFK0l *************** АЗУ на Природі https://youtu.be/jmmqzusv3PY?si=Rj0giTI9ykpHPdr0 *************** ЛОБІО на Природі https://youtu.be/4enMDQmr5E4?si=7zjVjTxbzyGxF5Au **************** ЛАГМАН https://youtu.be/5jlw1DnNa8c?si=OLc34Ocr5UvKvhvO ***************** Можливо хтось хоче допомогти каналу фінансово чи ЗАМОВИТИ СТРАВУ на свій смак. Ловіть реквізити Приват 4149 4990 7320 0923 Моно 4441111061245712 *****************