НАЙКРАЩА ЗАКУСКА ДО ПИВА 🔥 М'ЯСНА ПАСТИЛА ЗА КОПІЙКИ

Готуємо ідеальну домашню закуску до пива без зайвої хімії — натуральну, ароматну та бюджетну м'ясну пастилу! У цьому відео рубрики «Хмільна кухня» покажу покроковий рецепт приготування пастили з фаршу в сушарці (дегідраторі) або звичайній духовці. Смачніше та вигідніше за магазинне! 🥩 Інгредієнти та пропорції (на 1 кг фаршу): • М'ясний фарш (свиняча лопатка, яловичина або курятина) — 1 кг (охолоджений) • Сіль кухонна — 9 г • Нітритна сіль — 9 г (для безпеки та збереження насиченого кольору) • Чорний мелений перець — 2–3 г • Мускатний горіх мелений — 1 г • Сушений часник — 2–3 г • Насіння кунжуту — 2 ч. л. • Паприка солодка — 3–4 г • Лід або крижана вода — до 50 г 🕒 Температурний режим та сушіння: 1. Ретельно вимішуємо охолоджений фарш зі спеціями та льодом (температура фаршу не вище 10°C). 2. Відправляємо в холодильник для стабілізації мінімум на 2 години (краще на ніч). 3. Рівномірно розподіляємо тонким шаром (~5 мм) на пергаменті. 4. Сушіння в дегідраторі: перші 2–4 години при 50°C, наприкінці — мінімум 1 годину при 70°C до готовності (загалом близько 8–10 годин). Підійде також звичайна духовка. https://t.me/kylinarna_symfonia Наш ТЕЛЕГРАМ канал 👆 👍 Тисніть лайк, пишіть у коментарях, що ще приготувати з «Хмільної кухні», та підписуйтесь на канал «Кулінарна Симфонія»! #мʼяснапастила #закускадопива #джерки #хмільнакухня #кулінарнасимфонія