Бабагануш | Cмачна закуска з запечених баклажанів | Бабагануш з тахіні від Євгена Клопотенка

Бабагануш – неймовірно смачна закуска з запечених баклажанів! Коли я вперше скуштував бабагануш, то мої рецептори збожеволіли від цього смаку. Я відмовлявся вірити, що баклажани можуть бути такими смачними. Весь секрет криється у запіканні. Треба, щоб овочі добрісінько так підгоріли у духовці. Тоді їх смак переверне ваше життя з ніг на голову. Це просто анбелівбл! Бабагануш простий рецепт Порції: 2-4 Час підготовки: 25 хвилин Час приготування: 7 хвилин Як готувати бабагануш 2-3 баклажана 2-3 зубчики часнику 2-3 ст. л. оливкової олії (+ скропити баклажани перед запіканням) 1 ч. л. паприки копченої за смаком зелень кропу, петрушки або кінзи 2 ст. л. пасти тахині Сік ½ лимона за смаком сіль/перець Піта/лаваш/крекер/чіабата (для подачі) Бабагануш покроковий рецепт Баклажани (2-3 шт.) добре вимийте і висушіть паперовим рушником. Викладіть баклажани на деко чи у форму і часто наколіть зубочисткою. Скропіть оливковою олією і запікайте в духовці при температурі 230-240 градусів протягом 20 хвилин. Поверхня баклажанів повинна добре підгоріти. Ложкою виберіть м'якоть баклажанів у миску. Додайте 2-3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком, 2 ст. л. пасти тахині, сік половини лимона і 1 ч. л. копченої паприки. Добре подрібніть масу занурювальним блендером до однорідності. Подрібніть зелень петрушки, кропу або кінзи. Додайте до бабагануша. Бабагануш приготований в духовці виходить дуже смачним! При подачі додайте 2-3 ст. л. оливкової олії і злегка притрусіть паприкою. Подавайте бабагануш охолодженим з пітою, лавашем, крекерами або сухариками. Готувати - це просто! При приготуванні Бабагануш я використовував французький посуд  PYREX https://ua.pyrex.eu #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Бабагануш #ЗапеченіБаклажани #ЗакусказБаклажанів #БабаганушзТахіні #БабганушКлопотенко Time Code: 0:00 - Паста з баклажанів яка зводить з розуму 0:25 - Інгредієнти для приготування Бабагануш з тахіні 1:05 - Лайфхак! Як правильно готувати баклажани у духовці 1:35 - Посуд в якому ідеально запікати, готувати і зберігати їжу 3:50 - Починаємо чаклувати над Бабагануш 4:10 - Чому баклажанна ікра стала називаться "заморською" 4:47 - Поєднуємо інгредієнти Бабагануш 5:45 - Поради від Євгена Клопотенка як зберігати закуску з баклажанів 6:10 - Презентація страви 6:30 - Куштування Бабагануш з тахіні ****************************************************** Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Рецепти страв з овочів : https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Соуси | Рецепти соусів і домашнього майонезу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiYPpFxwS_Md52bQSfPNkQl ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com