Справжні Козацькі пампушки: секрет пухкого тіста і дикої заправки)

#пампушки як пух #пісні пампушки, #щоприготуватидоборщу Ви більше не будете купувати пампушки в магазині! Сьогодні готуємо неймовірні пампушки до борщу . Тісто виходить невагомим і зовсім не вбирає зайву олію завдяки одному секретному складнику. А часникова поливка зробить їх головною зіркою вашого обіду! 🧄🌿 У цьому відео: ✅ Як зробити тісто, що завжди вдається. ✅ Секрет ідеальної емульсії для заправки. ✅ Як смажити, щоб пампушки були золотистими та сухими всередині. Складники тісто 500 мл води 30 г дріжджів свіжих 1 ст.л. цукру 1 ч.л. солі 75 мл олії 1 ст.л. горілки 1 л олії для смаження заправка 2 ст.л. холодної води 1 ст.л. олії 1/2 ч.л. солі 6 зубчиків часнику 1 ч.л. гірчиці міцної - готуємо опару, в мисці з’єднуємо воду(нагріту до 30°), дріжджі, 1 ст.л. цукру. Гарно все перемішуємо, накриваємо ставимо в тепле місце на 20 хвилин(дріжджі повинні активуватись, зверху з’являться бульбашки). - Коли опара підійшла в мисці з’єднуємо: опару, олію, горілку, сіль. Все гарно перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, додаємо невеликими частинами до рідини, починаємо заміс тіста, вимішуємо не менше 10 хвилин. Тісто повинно бути м’яким та еластичним. Кладемо його у миску, накриваємо рушником, ставимо в тепле місце на 30 хвилин. - Виймаємо тісто з миски, обминаємо. Ділимо на шматочки 40-50 г не більше, скочуємо кульки, викладаємо на поверхню. Накриваємо, щоб тісто підійшло. Розігріваємо олію у каструлі, щоб вона кипіла, вкидаємо тісто, і смажимо її до золотистого кольору, виймаємо у миску. Окремо у мисці з’єднуємо холодну воду, олію, сіль, гірчицю перемішуємо. Далі додаємо часник видавлений та зелень нарізану. Додаємо зверху на пампухи, і гарно перемішуємо. =================== 0:00 — Гарячі Пампушки до Борщу 0:05 — Готуємо тісто для пампухів 1:12 — Готуємо ту саму часникову поливку для пампухів 1:45 — Як формувати ідеально рівні кульки 2:30 — Смажимо у фритюрі: правильна температура 3:05 — Ефектне перемішування та подача 3:37 — Смакуємо! =========================== 🔔Підпишись на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q 🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти! 👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку каналу! 🧡 Дякую за коментарі та лайки! Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці! 🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту: ukrcook2023@gmail.com 🔔Де нас можна знайти в соцмережах! ♥Група в Facebook Українська Кухня: https://www.facebook.com/groups/ukrcook ♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів: https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl ♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом: https://www.instagram.com/marina_hvil/