Смажений Карась ПРАВИЛЬНО! Рецепт без кісток і запаху!
____________
У цьому відео я готую по-справжньому хрустких, золотистих карасів на саджі — так, як готували їх наші діди на природі, біля вогню! Цей рецепт ідеально підходить для вихідного дня, коли хочеться чогось смачного, ароматного й хрусткого, приготованого просто неба.

Починаю все з підготовки свіжих карасів. Гарно їх очищаю, випатраю і ретельно промиваю. Щоб риба не мала зайвого запаху та отримала особливу свіжість, я мариную її в м’яті, з додаванням крупної солі та чорного меленого перцю. М’ята — це мій секретний інгредієнт: вона не тільки усуває запах річкової риби, а й додає легкий приємний аромат та прохолоду. Риба відпочиває в маринаді близько години, щоб добре просочитися.

Після маринування обвалюю кожного карасика в кукурудзяній муці. Саме кукурудзяна мука забезпечує неймовірно хрустку скоринку, яка не розмокає і тримається міцно. Вона також додає легку солодкавість та сонячний колір, що виглядає просто неймовірно апетитно на відео!

Обсмажую рибу на гарячій сковороді-саджі, яку ставлю прямо на відкритий вогонь. Використовую достатню кількість олії, щоб карасі просмажилися рівномірно й утворили смачну, хрумку скоринку з усіх боків. Смажу до золотистої скоринки — близько 5–7 хвилин з кожного боку, в залежності від розміру риби. Головне — не пересушити, щоб всередині зберігся соковитий і ніжний м’якуш.

Смажені карасі на саджі виходять просто неперевершеними! З ароматом багаття, зі смачною скоринкою та м’ясом, яке тане в роті. Подавати їх можна прямо з саджа — зі свіжими овочами, хрустким хлібом або домашньою аджикою. А ще краще — з келихом домашнього узвару чи квасу, щоб відчути справжній смак українського літа.

Цей рецепт — не просто їжа, це рибальська романтика, дух природи і справжня гастрономічна насолода. Якщо ви любите просту, чесну, домашню кухню — обов’язково спробуйте приготувати карасів за цим рецептом.

Не забудьте підписатися на канал, поставити лайк та написати в коментарях, як ви готуєте рибу на природі. До зустрічі в нових смачних відео!
____________
Телеграм КАНАЛ https://t.me/slavikwhateat
Співробітництво shojizha@gmail.com
__________________
По ПЕЧІ +380982699911 Володимир

#смажимрибу #смаженийкарась #карасівсметані #шоїжа