Секретна страва в казані — 10 шарів смаку!
____________
Телеграм КАНАЛ https://t.me/slavikwhateat
Співробітництво shojizha@gmail.com
____________
Посилання на квас http://shop.beerlegend.com.ua/index.php?route=common/home
Істаграм https://www.instagram.com/beerlegend_brewery/?utm_source=qr&igsh=cmdzOXZrczQzZ3hs#
____________
🔥 **КАЗАН СМАКІВ: унікальна страва, яку треба спробувати хоч раз у житті!** 🔥

Сьогодні я готую справжній кулінарний експеримент — багатошарову страву в казані на живому вогні. Цей рецепт поєднує в собі дух українського багаття, аромат домашніх овочів і неповторний смак квасу, який замінює традиційний бульйон і надає страві легкої кислинки та неймовірної м’якості.
_________
Склад:
Сало 200 г
Цибуля 1 кг
Мясо 2 кг
Селера 0,5 кг
Морква 0,5 кг
Сині 1 кг
Буряк 1кг
Кукурудза 1 кг
Картовля 1,5 кг
Капуста 3 кг
Гострийперець, часник, сіль , перець, орегано
Ківс 1 л
__________
Починаю з того, що на саме дно казана викладаю добрий шар сала — воно стане природним жиром і основою для соку, який збиратиме смак усіх інгредієнтів. Коли сало трохи розтоплюється, додаю **шар ріпчастої цибулі** — вона дає солодку основу, що чудово поєднується з м’ясом. Далі черга **м’яса** — це може бути свинина, яловичина або навіть курятина. М’ясо я ретельно солю, перчу, додаю щіпку орегано та трішки гострого перцю для аромату і легкого вогника в смаку.

Після м’яса починається справжня гра овочевих шарів. Спочатку — **селера**, яка наповнить страву свіжим і трішки пряним ароматом. Потім **морква**, яскрава та солодкувата, що зробить смак м’якшим і глибшим. Далі додаю **сині (баклажани)** — вони вбирають у себе всі соки й спеції, стаючи ніжними, мов масло. Наступний шар — **буряк**, який надає страві красивого рубінового кольору і легкого земляного присмаку.

А тепер найцікавіше — **кукурудзяні качани**! Вони не тільки додають літнього настрою, а й створюють особливу текстуру в страві. Потім — **шар картоплі**, який вбере всі соки й аромати, ставши ситним і ароматним. Завершую композицію **капустою**, вона виступає своєрідною “кришкою”, що утримує тепло та запах усередині казана.

Кожен шар я обов’язково солю, перчу, посипаю орегано, додаю подрібнений **часник** і трохи **гострого перцю** для глибини смаку. Коли все викладено шарами, заливаю близько **літра домашнього квасу** — саме він зробить м’ясо ніжним, овочі м’якими, а весь аромат — збалансованим і неповторним.

Казан ставлю на живий вогонь, накриваю кришкою й залишаю **на півтори години**. За цей час усі інгредієнти просочуються один одним, утворюючи соковитий, ароматний, насичений смак. Коли відкриваєш кришку — запах настільки апетитний, що неможливо втриматися.

Ця страва — не просто вечеря, це справжня подорож у світ української польової кухні. Тут є і сила землі, і аромат диму, і тепло домашнього вогнища. Готується вона просто, але результат — неймовірний. Така їжа збирає друзів навколо казана, викликає усмішки й дарує те саме відчуття щастя, яке буває лише на природі.

Не забудь підписатися на канал, поставити лайк і написати в коментарях, чи пробував ти готувати щось подібне. Бо цей казан — не просто рецепт, це історія про смак, дим і гарний настрій! 🍲🔥
#казан #стравазквасом #смачнаїжа #шоїжа