Алекс Купер — вся правда про ресторанний бізнес: ризики, хаос, коротке життя #FEDORIVVLOG

У сьогоднішньому випуску FEDORIV VLOG ми говоримо з Алексом Купером — українським ресторатором, співвласником Kyiv Food Market та мережі ресторанів в Україні. Як будувати ресторанні проєкти, які стають частиною міської культури? Чому одні заклади живуть один сезон, а інші перетворюються на культові? Та чому ресторанний бізнес — найгірший у світі? 👉Kryla Karpaty by Edem — гірське курортне селище поблизу Буковелю з повноцінною інфраструктурою для життя та відпочинку. Для інвестування доступні два формати: класична купівля нерухомості та інноваційний формат Timepass, який відкриває доступ до життя в Kryla Karpaty через систему «днів назавжди» з інвестицією від €6 500. Кількість Timepass обмежена. Деталі: https://krylakarpatybyedem7.adsquiz.io https://www.instagram.com/kryla.karpaty/ 👉 Автоматизуйте рутину в закладах разом з Postie AI, асистенті на базі штучного інтелекту від Poster. Це економить до 10 годин роботи адміністратора на тиждень і дає більше часу на рішення, які справді впливають на прибуток. Посилання: https://bit.ly/4cWGkro Соцмережі: https://www.instagram.com/alexcooperua/ 🔥Підписуйтесь на FEDORIV VLOG в соцмережах: • Instagram: https://instagram.com/fedoriv.vlog/ • LinkedIn: https://linkedin.com/company/fedoriv-vlog • Tik-Tok: https://tiktok.com/@fedoriv_vlog • Facebook: https://facebook.com/fedoriv.vlog/ • Threads: https://threads.com/@fedoriv.vlog • Telegram: https://t.me/FEDORIVVLOG НАВІГАЦІЯ 00:00 Вступ 01:20 Чому ресторанний бізнес — найгірший у світі? 05:46 Концепція Kyiv Food Market та створення синергії між брендами 09:28 Хто такий Алекс Купер: дитинство в селі та освіта юриста-прокурора 16:25 Момент істини: коли Алекс відчув, що ресторани — це його покликання 20:23 Таємниця прізвища: чому Купер та яке справжнє прізвище ресторатора 23:04 Підприємництво в гуртожитку: доставка обідів та «борщова церемонія» 26:55 Експансія в Лондон: як продати бесарабську кухню британцям та потрапити в гід Мішлен 32:33 ІТ-минуле: як ремонт екранів привів до створення власної веб-студії 36:50 Історія Cooper Burger: геніальний маркетинг для айтішників 42:11 Ресторан «Молодість»: як продавати людям стан і емоції, а не просто їжу 44:37 Керамічний бренд Sholomitska: бізнес поза ресторанами 50:54 Філософія капіталу: про борги, інвестиції та майбутнє без ФОПів 55:10 Ресторан «Селям»: кримськотатарська кухня та авторська транскрипція 57:29 Різниця між аудиторією Києва та Одеси 58:30 Улюблені ресторани та конкуренти, на яких варто рівнятися 1:01:09 Мрія про Cooper Farm: відродження маєтку та створення регіонального продукту 1:07:02 Поради молодим рестораторам: кому варто йти у цей бізнес CREATE WHATEVER! ______________ З питань співпраці пишіть на vlog@fedoriv.com Колаборації, виступи, персональні консультації з маркетингу та бізнесу: 1@fedoriv.com ПІДПИСУЙТЕСЯ ТА ДІЗНАВАЙТЕСЯ ПЕРШИМИ ПРО НАШІ НОВИНИ ТУТ: https://linktr.ee/fedoriv.com #бізнес #fedoriv #інтервʼю