Лікери, дичина та борщ - кухня козацьких часів // 10 запитань історику

🔸 Кулінарна мандрівка в Гетьманщину 👉 https://www.tempora.com.ua/uk/books/kulnarna-mandrvka-v-getmanschinu/?fbclid=IwAR2HU4AfPcElvqlZ4R_02-3l8ndEiJxcVToyCIc18Sen2cm-whMntA6gUjc Кухня доби Гетьманщини суттєво відрізнялася від сучасної. По-різному харчувалися і представники різних суспільних станів – козаки, шляхта, духовенство, міщани, селянство. Звідки наші предки брали харчі до столу? Що найбільше полюбляли їсти та пити? Як виробляли й де продавали алкоголь? Чи можна в сучасних умовах приготувати автентичні страви козацької доби? Розповідає Олексій Сокирко – кандидат історичних наук, доцент історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Рекомендуємо подивитися: 🔸 Провокація Росії, Залізняк і Гонта, взяття Умані – міфи про Коліївщину 👉 https://youtu.be/PYQrNoLamUQ 🔸 Гайдамаки: ким були та за що воювали українські повстанці? 👉 https://youtu.be/FiVaO59pgj4 Голоса запитань @NPens Підтримай нас на Патреоні 💰 https://www.patreon.com/historyUA Наша monoБанка 💳 https://send.monobank.ua/jar/7APH3p1tfP ПриватБанк 💳 5168 7574 1861 1598 ФБ 👉 https://www.facebook.com/Historywithoutmyths Співпраця 👉 istoriya.bez.mifiv@gmail.com “Історія Без Міфів” – це популярний канал про минуле України та світу без прикрас і фальсифікацій. Експертами наших програм є фахові історики (доктори й кандидати історичних наук, професори, доценти, співробітники наукових інститутів та історичних музеїв), кожен із яких є спеціалістом із конкретної проблематики. Тематика випусків охоплює всі періоди та висвітлює широкий спектр питань: політична, військова, економічна історія, історія міжнародних відносин, історія культури, мистецтв і спорту, біографії видатних особистостей. Мета нашого проєкту – спростування антинаукових міфів, фейків і стереотипів про Україну та українців, поширення суспільного інтересу до історії, гордості за славетне минуле, перемоги й досягнення українського народу, сприяння консолідації українського суспільства, формування позитивного іміджу України й українців. Щотижня на каналі виходять 2 нових відео: в середу "Історія без міфів" о 14:00 та в суботу "10 запитань історику" о 12:00. 00:00 Олексій Сокирко - доцент історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка 00:09 З яких джерел ми дізнаємося, що їли та пили українці в XVII–XVIII століттях? 03:54 Як церковний календар впливав на харчування людей ранньомодерної доби? 09:56 Звідки брали харчі до столу? 14:48 Чим кухня знаті відрізнялася від усіх інших? 18:01 Які відмінності мала кухня козаків у мирний час та у військовому поході? 21:03 Які особливості мала кухня духовенства? 24:42 Чим харчувалися міщани? 27:01 Які страви мали найбільшу популярність серед селян? 28:30 Які алкогольні напої вживали у Гетьманщині, якими були способи їхнього виготовлення та місця продажу? 37:42 Чи можна в сучасних умовах приготувати найпопулярніші страви козацької доби?