ЯК РОЗМНОЖИТИ ДРІЖДЖІ 🇺🇦 2 ПРОСТИХ СПОСОБИ 🇺🇦 ЯК ЗРОБИТИ БЕЗМЕЖНУ КІЛЬКІСТЬ ДРІЖДЖІВ

#дріжджі Маючи хоча б кілька грамів будь-яких дріжджів, ви легко можете розмножити їх практично до будь-якої кількості! Знаючи кілька простих правил, ви завжди зможете спекти запашний домашній хліб на дріждах. Ці способи дуже актуальні під час війни, коли можливий дефіцит хліба та дріжджів. І не забувайте ділитися з сусідами та потребуючими! ❗️Сухі і пресовані дріжджі є взаємозамінними! 1 частина сухих дріжджів = 3 ч. пресованих Тобто. 10 г сухих дріжджів можна замінити 30 г пресованих і навпаки. ❗️Пресовані дріжджі можна морозити, порційно загорнувши у фольгу. Розморожувати у фользі у холодильнику і використовувати за призначенням у звичних пропорціях. ❗️ПЕРШИЙ СПОСІБ: Пам’ятайте пропорцію: 1 ч. дріжджів + 1 ч. води + 1 ч. борошна Витримуємо в теплі 3 год і уся маса уде стає дріжджами. Зберігаємо у скляному посуді під кришкою у холодильнику. Таку масу можна знову розмножувати у пропорції 1:1:1. Маса:вода:борошно. Важливо, хоча б 1 раз у 5 днів підгодовувати ці дріжджі. Потрібно додавати до них 1/3 частину свіжого тіста (борошно +вода 1:1). Наприклад, ви зберігаєте 100 г дріжджової маси. На 5ий день потрібно додати до неї 15 г води і 15 г борошна та перемішати. Знову зберігати до наступного використання. ❗️ДРУГИЙ СПОСІБ Ним користувалися наші бабусі, залишаючи шматочок тіста до наступного випікання хлібів. 11 г сухих дріжджів 150 мл ледь-теплої води 10 ст.л. борошна Замістити тісто. Покласти у посуд з кришкою. Залишити на 1 год в теплі. Тоді перемішати і покласти в холодильник хоча б на добу. Чим довше стоїть, тим сильніше стає і краще працює в тісті. Через добу на такому тісті уже можна пекти хліб. ❗️Важливо! Такого тіста для опари потрібно брати у тричі більше від вказаної у рецепті кількості для пресованих дріжджів Це тісто знову можна розмножувати, домінуючи борошно та воду у пропорції 2:1 (дві частини борошна і одна частина води) Таку закваску теж треба підгодовувати кожні 5 днів, як і у першому способі. Наприклад, маємо в холодильнику 300 г цієі закваски. На п’ятий день додаємо 65 г борошна і 35 г води, перемішуємо і знову можемо зберігати 5 днів. ❗️Рецепти хліба на моєму каналі дивіться за посиланням👇👇👇 Найпростіший хліб: https://youtu.be/SgrQOe3u73M ЧІАБАТА https://youtu.be/TPpkapCtkS0 ГРЕЧАНИЙ ХЛІБ: https://youtu.be/dQ10TDV5wSI ХЛІБ З ГАРБУЗА https://youtu.be/lyjAbpJA2Sc ЦІЛЬНОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ: https://youtu.be/IzZKVVcJvYo БАГЕТИ: https://youtu.be/cyzU4_1G5ms Бажаю, щоб на вашому столі завжди був свіжий запашний хліб! Ми переможемо! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Слава Україні!