УКРАЇНСЬКИЙ СТАРОДАВНІЙ БОРЩ з Білими Грибами та Буряковим Квасом за Автентичним Рецептом!

Київський борщ з сушеними білими грибами, квасолею та буряковим квасом – це автентична українська страва, яка поєднує давні традиції та унікальні інгредієнти. В рецепті немає м’яса – головну роль відіграють сушені білі гриби, що надають борщу насиченого лісового аромату. Буряк обсмажується окремо, щоб зберегти колір і смак, а замість цукру додається мед – для природної солодкості. 📌 Інгредієнти на казан 6 літрів: 🍄 сушені білі гриби – 100–120 г 🫘 квасоля – 300 г (замочити заздалегідь) 🥬 капуста білокачанна – 400 г 🫛 буряк – 3 шт. (середні) 🥕 морква – 2 шт. 🧅 цибуля – 2 шт. 🥔 картопля – 5–6 шт. 🍅 томатний сік або паста – 200 мл 🥤 буряковий квас – 600 мл 🍯 мед – 1 ст. л. (замість цукру) 🧄 часник – 4 зубчики 🍃 лавровий лист – 2 шт. 🌿 зелень (кріп, петрушка) – за смаком 🧂 сіль, чорний перець – за смаком 🫒 олія або трохи топленого сала (для засмажки – за бажанням) 👉 Фішка рецепту: буряк обсмажуємо окремо до напівготовності, щоб він залишився яскравим; сушені білі гриби попередньо замочуємо та варимо відвар – це буде основа бульйону; квасоля робить борщ густим та поживним, а буряковий квас додає приємної кислинки; мед замінює цукор і надає тонку карамельну нотку. 🥣 В результаті виходить густий, ароматний, автентичний Київський борщ без м’яса, який смакує не гірше за класичний. Telegram https://t.me/kylinarna_symfonia *** Facebook https://www.facebook.com/share/1ZXDhsY7JC/ *** TikTok https://www.tiktok.com/@kylinarna_symfonia?_t=ZM-8uczt8PxKRq&_r=1 ************ Можливо хтось хоче допомогти каналу фінансово чи ЗАМОВИТИ СТРАВУ на свій смак. Ловіть реквізити Приват 4149 4990 7320 0923 Моно 4441111061245712 #кулінарнасимфонія #україна #борщ #борщрецепт #ніжин