ДАВНО ЗАБУТА УКРАЇНСЬКА СТРАВА! БОРЩ З ЦУКРОВОГО БУРЯКА!

Борщ з цукрового буряка - це смак мого дитинства ,який готувала мені прабабуся ,бабуся ,мама і зараз я його приготував для своєї сім'ї ,і буду надалі передавати традиції північної Чернігівщини. Готував на свинячих ребрах з квасолею ,в підсмажку стандартний варіант ,морква ,цибуля і цукровий буряк ,картопля і інгредієнт який ще додавала прабабуся ,це квашений помідор.Не знаю як де ,але в нашій сім'ї не додавали капусту .Можна ще готувати з ферментованого цукрового буряка , напередодні заквасити його в бутелі і витримати декілька тижнів .