ЛЕЧО З ПЕРЦЕМ. Рецепт, як приготувати лечо з червоним перцем та з помідорами!

Дорогенькі мої, вітаю на каналі Любимівська кухня! Сьогодні ділюсь з вами найкращим рецептом лечо саме з червоних перців. Якщо ви хоч один раз приготуєте лечо за цим рецептом, я вам обіцяю, ви довіку будете готувати тільки його. Лечо: інгредієнти на 3 (3 з половиною) банки по 750 мл: - 1 кг 850 гр червоних перців (вага вже очищеного перцю без насіння) - 1 кг 200 гр свіжих помідорів - 25 гр солі - 80 гр цукру - 75 мл соняшникової олії - чорний мелений перець за смаком - 6 зубчиків часнику - 40 мл 9% оцту Рецепт лечо з перцем покроково: 1. Беру червоний солодкий перець, 1 кілограм 850 грамів (рекомендую приготувати лечо саме з червоного перцю), ретельно промиваю його під чистою водою, дістаю все насіння з перцю та ще раз ретельно його промиваю. Далі нарізаю перець соломкою, або ж будь-яким зручним для вас способом. Нарізаний перець заливаю окропом і залишаю так постояти хвилин на 15-20. Перед додаванням перцю в каструлю потрібно буде злити всю воду з перцю. 2. Беру 1 кілограм 200 грамів помідорів, попередньо ретельно промиваю їх від бруду, відрізаю хвостики та нарізаю на четвертинки. Далі блендерю томати, щоб отримати свіжий томатний сік. Якщо у вас є мʼясорубка, то зробіть це за допомогою мʼясорубки. 3. Каструлю ставлю на вогонь, і наливаю туди томатний сік. Додаю 25 грамів солі, 80 грамів цукру, 75 мілілітрів соняшникової олії та зовсім трішки чорного меленого перцю. Ретельно це все перемішую, доводжу до кипіння, і після того як томатний сік закипить додаю перці. 4. Коли лечо вже дуже гарно закипить, тримайте на вогні рівно 15 хвилин періодично помішуючи і варіть на середньому вогні. 5. Через 15 хвилин після закипання лечо, я додаю часник (можна нарізати або прогнати через прес). 6. Додаю 40 мілілітрів 9% оцту. Ще раз все ретельно перемішую. Тримаю на вогні ще 1-2 хвилини і розливаю лечо в стерилізовані банки. Закриваю лечо під металеві гвинтові кришки (кришки також стерилізую). 7. Банки з лечо ставлю у тепле місце та закутую у багато рушників. Банки обовʼязково ставлю кришкою донизу. Банки з лечо можна буде дістати після їх повного охолодження до кімнатної температури, але не раніше ніж через 12 годин. Як стерилізувати банки та кришки? - Проваріть в окропі кожну кришку приблизно 2-3 хвилини. - Попередньо дуже ретельно промийте банки. Потім поставте кожну банку над паром з киплячим окропом, та тримайте її над паром 4-5 хвилин. Дякую вам за перегляд, та до нових рецептів на каналі Любимівська кухня! 🎞 Плейлисти: ▶️ Закуски до столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9ikHAhTDAdKqwCJ0NPQMhN2 ▶️ Літні страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9gq-K1NfkL ▶️ Десерти та випічка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9i-Zp-rDkMg33wbNgwNojHg ▶️ Великдень 2026: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9g5kj6Cf7DJ4DzhHzSVwI-a ▶️ Страви в мультипечі: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9gyZYlv7z8lTEjrhKd1VnZ2 ▶️ Правильне харчування: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9hHcsiepysABv4KP1vtYazI ▶️ Перші страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9gi2y-hBRd15WcWTrJ35fzE ▶️ Солодкі сніданки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9hFa_9_C8x4f2180QeqOXhz ▶️ Сніданки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9h8PhvIxSATGp_1YfBDSlN4 ▶️ Вулична їжа: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtPT1OV_4t9gV6VLnw4VLBYSvtX8_hiVy