Шукаєте найпростіший, але неймовірно смачний та корисний рецепт квашених перців? У цьому відео я покажу, як приготувати соковиті, хрумкі та пікантні квашені солодкі перці методом **натурального сквашування (ферментації)** без краплі оцту!

Цей рецепт — справжня знахідка для шанувальників натуральних заготовок, адже перці виходять не лише смачними, а й дуже корисними для здоров’я.

Інгредієнти:

Солодкий перець (болгарський або свіжозібраний)
Гострий перець — 1-2 шт. (за смаком)
Зелень: кріп (парасольки), листя та корінь хріну, петрушка
Часник — декілька головок
Розсіл:2 літри води + 4 ст. л. солі (без гірки/з гіркою за смаком)

Короткий покроковий процес:

1. Солодкий перець ретельно миємо та злегка притискаємо, щоб він лопнув — так він краще просочиться маринадом.
2. На дно пластикового прозорого відра викладаємо шар ароматного кропу, хріну, зелені та часточок часнику.
3. Викладаємо шар солодкого перцю, додаємо гостру перчину для пікантності. Чередуємо шари до самого верху відра.
4. Готуємо розсіл: у 2 л гарячої води розчиняємо 4 ст. л. солі.
5. Заливаємо перці гарячим розсолом, накриваємо та ставимо під гніт на 5 днів при кімнатній температурі.
6. Отримуємо 100% натуральний, ферментований продукт з неймовірним хрускотом та ароматом!

Таймкоди / Навігація по відео:

00:00 — Вступ: Найсмачніші квашені перці у відрі
00:00:07 — Підготовка солодкого перцю та головний секрет (чому треба притиснути перець)
00:01:12 — Формуємо шари: зелень, часник, кріп, листя хріну та гострий перець
00:02:45 — Приготування розсолу (пропорції води та солі)
00:05:45 — Результат через 5 днів: дегустація хрумких перців!

Смачного! 😋

Пишіть у коментарях: як вам така ідея ? Що б ви ще додали?
👇 Підтримайте канал:
✅ Підпишіться, щоб не пропустити нові рецепти на вогні.
👍 Ставте вподобайку, якщо любите готувати на природі!
💬 Пишіть у коментарях: а ви готуєте ?
__________________________________
Слідкуйте за мною у соцмережах:

📘 Facebook: https://www.facebook.com/slavik.zozulak
🎵 TikTok: https://www.tiktok.com/@viacheslav.zozuli
Телеграм КАНАЛ https://t.me/slavikwhateat
Співробітництво shojizha@gmail.com
__________________________________

#квашеніперці #солодкийперець #ферментація #заготовкиназиму #рецептиукраїнською #квашення #консервація #кориснаїжа #шоїжа