Секрет смачної та хрусткої риби — секретний інгрідієнт!
__________________
Телеграм КАНАЛ https://t.me/slavikwhateat
Співробітництво shojizha@gmail.com
__________________
Сьогодні на вогні в казані я готую справжній делікатес — хрустку смажену рибу, яку можна подавати і до святкового столу, і просто до вечері біля багаття. У головній ролі — річний лящ, щедро замаринований зі спеціями, сіллю, чорним перцем та свіжою м’ятою. Потім ми готуємо все у великій кількості розпеченої олії, майже як у справжньому фритюрі — результат просто неперевершений!

Цей спосіб приготування риби дозволяє досягти ідеального золотистого кольору, хрусткої скоринки ззовні та соковитого м’яса всередині. А тонкі нотки м’яти додають страві свіжості й незвичайного аромату, який точно здивує вас і ваших гостей.

🔥 У цьому відео ви побачите:
– Як правильно підготувати рибу перед маринуванням;
– Які спеції обрати для річкової риби, щоб не перебити, а підкреслити її смак;
– Чому м’ята ідеально поєднується з рибою;
– Як розігріти олію в казані для безпечного і рівномірного смаження;
– Секрети ідеального хрусту, щоб риба не була жирною;
– Та лайфхаки, як не зіпсувати рибу у фритюрі на відкритому вогні.

🍽️ Маринад:
На 2-3 кг ляща:
– Сіль — за смаком
– Чорний перець
– Сушена або свіжа м’ята
– Улюблені спеції до риби (паприка, коріандр, сушений часник або хмелі-сунелі)

⏱️ Час маринування — до 30 хвилин.

Далі обережно обсушуємо рибу, обвалюємо за бажанням у кукурудзяному борошні з манці, і смажимо у великих порціях олії в казані на вогні, поки не з’явиться апетитна скоринка. Не забудьте підготувати паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир після смаження.

📌 Це відео — не просто рецепт, а справжня інструкція для тих, хто хоче готувати на природі, на вогнищі, з душею і смаком. Така рибка ідеально смакує з лимоном, соусом тар-тар або просто з молодою картопелькою.

🎣 Цей рецепт підійде для будь-якої річкової риби — ляща, карася, окуня або щуки.

🔥 Підписуйтесь на канал, ставте лайк, якщо любите готувати на вогні, та не забудьте натиснути дзвіночок, щоб не пропустити нові рецепти з казана, мангалу і саджу.

📸 А ще — діліться в коментарях, яку рибу ви найбільше любите смажити, і чи пробували готувати її з м’ятою!

#КухняНаВогні #СмаженаРиба #ЛящВКазані #шоїжа