ПРОСТИЙ рецепт - Запечена СКУМБРІЯ з червоною цибулею | Євген Клопотенко

Я знаю, як приготувати скумбрію, щоб легко та смачно. Тепер ця риба стане для вас ще смачнішою! Будемо робити неймовірно смачну страву – це буде скумбрія, запечена в духовці з великою кількістю червоної цибулі. Щоправда, запікати я буду не зовсім у духовці, а у паровій печі Panasonic, завдяки цьому риба вийде неймовірно ніжною. Існує багато способів приготування цієї риби у духовці: є скумбрія, запечена на овочевій подушці, фарширована скумбрія чи скумбрія, запечена шматочками з овочами. Я вирішив запекти рибини цілими, виклавши їх у форму разом із цибулею та накривши фольгою. Так аромати цибулі з винним оцтом, часнику та самої скумбрії об'єднаються та створять неймовірно гармонійний смак. Порції: 3 шт. Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 40 хвилин Інгредієнти: 3 скумбрії 500 г червоної цибулі (6-8 шт.) 3 зубчики часнику 5 ст. л. оливкової олії 6 ст. л. винного оцту (або 1-2 ст. л. столового оцту 9%) сіль та перець до смаку Покроковий рецепт приготування запеченої скумбрії Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої скумбрії з овочами. Якщо у вас заморожена риба, попередньо розморозьте її: перекладіть з морозильної камери у холодильник за 12 годин до початку приготування або складіть у герметичний пакет та у ємність із холодною водою приблизно на кілька годин. Очистьте 500 г червоної цибулі та наріжте її напівкільцями. Я обрав саме червону, бо вона має більш солодкуватий смак, аніж ріпчаста. Розігрійте пательню із 5 ст. л. оливкової олії та викладіть цибулю. Смажте 3 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи. Цибуля повинна стати м’якою, сильно її засмажувати не треба. Далі вкиньте 3 зубчики часнику та влийте 6 ст. л. винного оцту. Якщо не маєте винного, додайте 1-2 ст. л. звичайного столового оцту 9%. Випаровуйте винний оцет, тушкуючи цибулю ще приблизно 2 хвилини. Перекладіть цибулю у форму для запікання, а зверху викладіть 3 скумбрії черевцями донизу, щоб всі аромати краще всоталися. Присипте зверху сіллю та перцем до смаку. Накрийте форму для запікання фольгою, щоб аромати залишалися всередині, а риба була більш соковитою. Запікайте рибу приблизно 40 хвилин за температури 190 градусів. Я для цього використовую свою парову піч Panasonic і режим «пар-конвекція». Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЗапеченаСкумбрія #Скумбрія #РецептКлопотенко #Кулінарія #Рецепт Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Запечена скумбрія з червоною цибулею 0:57 - Інгредієнти для страви 1:13 - Як правильно розморожувати рибу | Лайфхак 1:32 - Що робити щоб скумбрія не гірчила 2:10 - Нарізаємо і смажимо цибулю 3:00 - Додаємо винний оцт 3:45 - Викладаємо у форму цибулю і скумбрію 4:40 - Запікаємо скумбрію 5:18 - Куштування запеченої скумбрії 6:25 - Презентація готової страви ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 ****************************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com