УНІВЕРСАЛЬНИЙ СОУС: для пасти, лазаньї, пирога | Є. Клопотенко

Це відео знахідка для тих, хто любить готувати одразу на весь тиждень. Адже приготувавши цей соус болоньєзе його можна і в пасту додати, і лазанью зробити, і запекти в духовці з картоплею. Ну хіба не клас? А в кінці відео розіграш, тому обовʼязково дивіться до кінця. Цьом! 0:00 — Що готуватимемо? 1:35 — Соус Болоньєзе 3:00 — Лазанья 3:32 — Соус Бешамель 4:36 — Паста Болоньєзе 5:24 — Картопляна запіканка Інгредієнти на соус Болоньєзе на 3 страви: - Фарш курячий "Соковитий" від ТМ “Наша Ряба” — 3 паковання - Морква — 1 шт. - Цибуля — 2 шт. - Томати пілаті — 600 г - Орегано — ½ ч. л. - Сіль — 2 ч. л. - Олія — 2 ст. л. - Перець чорний — за смаком Для пасти Болоньєзе: - Паста — 280 г - Сіль — 1 ч. л. - Пармезан — 50 г - Рукола — 25 г Для Лазаньї: - Листи лазаньї — 300 г - Соус Бешамель: - Молоко — 0,5 л - Борошно — 50 г - Вершкове масло — 50 г - Сіль — ⅓ ч. л. - Мускатний горіх — за смаком - Твердий сир — 150 г Для запіканки з картоплею: - Картопля — 700 г - Олія — 1 ст. л. - Сіль — ½ ч. л. - Твердий сир — 75 г Смачні страви від шеф-кухаря, що приготовані на вашій кухні: https://makitra.cooking/ ПРИГОТУВАННЯ: 1. Соус Болоньєзе: На пательні з олією посмажити порізану цибулю і моркву, додати фарш. Присмажити 7-10 хвилин, додати перебиті томати пілаті, протушкувати приблизно 25-30 хвилин, додати сіль і орегано. 2. Паста Болоньєзе: Спагеті відварити до стану аль денте, перекласти до пательні з Болоньєзе, перемішати, протушкувати 1-2 хвилини. Подавати з сиром пармезан та руколою. 3. Лазанья: - Зварити соус Бешамель: в сотейник покласти вершкове масло, додати борошно та обсмажити протягом 1 хвилини, поступово додати молоко, суміш постійно помішуючи, довести до густого стану. Сир натерти. - Форму для запікання змазати соусом Бешамель (2-3 ст. л.), викласти листи лазаньї, знову змазати соусом Бешамель, додати Болоньєзе, присипати натертим сиром. Повторити шари: листи лазаньї, Бешамель, Болоньєзе, сир. - Поставити до духовки і запікати 15 хвилин при температурі 180°C, дістати, посипати тертим сиром і запікати ще 10 хвилин. 4. Пиріг: - Картоплю помити, відварити до готовності, обсушити, викласти в форму, змазану олією, придавити картоплю каструлею. Додати Болоньєзе, присипати натертим сиром. Запекти при температурі 180°C протягом 15 хвилин. 🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації: Сайт з рецептами — https://go.klopotenko.com/49qZjqE Онлайн-магазин — https://go.klopotenko.com/4bA65wi 🌶️ Щоб підтримати проєкт: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join 🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT —————————————————————————————— 🌶️ Дивіться також інші мої рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi —————————————————————————————— 🌶️ Щоб бути в курсі всього — підписуйся: Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/klopotenkofood Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ —————————————————————————————— 🌶️ Щоб порадувати нас – просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом! Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com —————————————————————————————— #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #болоньєзе #лазанья #бешамель