Жодної КІСТОЧКИ ! Смажу ДЕБЕЛИХ КАРАСІВ за особливим методом

Смажені карасі — хрусткі, соковиті та без запаху тині Смажені карасі — це та сама рибка з хрусткою золотистою скоринкою, соковитим м’ясом і неймовірним соусом. Особливий маринад та паніровка допомагають прибрати неприємний запах тині й зробити карася ще смачнішим. 🐟 Інгредієнти Для риби: Карасі — 2 шт. по 1,6 кг Сіль — за смаком Чорний перець — за смаком Гострий томатний соус — 100 г Оцет — 50 мл Кукурудзяне борошно — 50% Манка — 50% Куркума — за смаком Олія — для фритюру Для соусу: Голова та хвіст карасів Цибуля — 1 шт. Морква — 1 шт. Олія — для смаження Борошно — 1 ст. л. Томатна паста — 50 г Вершкове масло — 50 г Вода — для бульйону Сіль та спеції — за смаком https://steel-flame.top/?utm_source=kylinarna_symfonia&utm_medium=facebook&utm_campaign=launch За промокодом SYMFONIA -5% https://t.me/kylinarna_symfonia Наша телега 👆 🔥 Приготування Карасів чистимо, потрошимо та нарізаємо порційними шматками. Для маринаду додаємо сіль, чорний перець і 100 г гострого томатного соусу. Перемішуємо та залишаємо маринуватися. Безпосередньо перед паніровкою додаємо 50 мл оцету — він допомагає позбутися характерного запаху тини. Для паніровки змішуємо 50% кукурудзяного борошна + 50% манки, додаємо трохи куркуми для красивої золотистої скоринки. Розігріваємо олію та смажимо карасів у фритюрі приблизно 4–6 хвилин, до рум’яної та хрусткої скоринки. 🍅 Соус Голову та хвіст карасів заливаємо водою і варимо бульйон. Готовий бульйон проціджуємо. У сотейнику розігріваємо трохи олії, обсмажуємо нарізані цибулю та моркву. Додаємо 1 столову ложку борошна, перемішуємо, потім додаємо 50 г томатної пасти. Поступово вливаємо рибний бульйон, добре перемішуємо та проварюємо до потрібної густоти. Наприкінці додаємо 50 г вершкового масла — воно зробить соус ніжним і насиченим. Подаємо гарячих хрустких карасів разом із ароматним томатно-рибним соусом. 🔥🐟 #смаженікарасі #карась #карасьсмажений #смаженариба #рецептриби #карасьврецепті #рибавфритюрі #хрусткарибка #рибнийсоус #кукурудзянемборошно #рецепткарася #готуюнарічці #КулінарнаСимфонія #риба #смачнариба