Готові до виклику? Готуємо Суп Клем-Чаудер | Суп з морепродуктів | Євген Клопотенко

Клем чаудер – це неймовірно популярний американський суп із молюсків, інших морепродуктів чи риби, що готується найчастіше із додаванням молока або вершків. Рибний чаудер, який ми готуємо сьогодні, можна назвати міксом. Ми будемо використовувати і рибу, і молюски, і морепродукти, і бекон. Якщо ви не готові до поєднання у першій страві бекону та риби, можете не використовувати м'ясо, це не дуже сильно вплине на смак. Але мені таке поєднання здається чудовим. Мені видається, що такий суп з морепродуктів обов’язково здивує вас своїм насиченим та ніжним вершковим смаком. Порції: 4 Час підготовки: 25 хвилин Час приготування: 15 хвилин Інгредієнти для приготування Супу Клем-Чаудер Для бульйону: 1 цибуля 1 зубчик часнику 1 морква ¼ селери 1 лавровий лист 5 горошин духмяного перцю Для супу: 2 зубчики часнику 400 г морського коктейлю 250 г бекону (за бажанням) 1 філе минтая 400 г мідій в мушлях 500 мл молока 2,5% ТМ «Волошкове поле» 3 картоплини 1 ст. л. борошна (за бажанням) 40 г вершкового масла петрушка (для подачі) до смаку сіль та перець Процес приготування супу Клем-Чаудер Очистьте 1 цибулину та розріжте навпіл, ¼ селери очистьте від шкірки, морквину розріжте на кілька частин. У велику каструлю викладіть цибулю, селеру, моркву, 1 зубчик часнику, 1 лавровий лист та 5 горошин духмяного перцю. Трохи посоліть та варіть овочевий бульйон 15-20 хвилин. Наріжте 250 г бекону довільними шматочками, філе минтая наріжте крупними частинами. У іншій каструлі розтопіть 40 г вершкового масла та додайте бекон і минтай. Смажте на невеликому вогні. Тим часом наріжте 3 картоплини невеличкими кубиками, очистьте та розчавіть 2 зубчики часнику. Додайте картоплю та часник до каструлі із рибою та беконом. Смажте ще 3 хвилини. Додайте 400 г мідій в мушлях та 400 г морського коктейлю. Смажте все разом ще кілька хвилин. З готового бульйону дістаньте овочі, вони нам вже не знадобляться. Залийте бульйоном морепродукти та рибу, щоб він трохи покривав вміст каструлі. У мене пішло приблизно 1 л бульйону. Влийте 500 мл молока ТМ «Волошкове поле», додайте сіль та перець до смаку та варіть суп 15 хвилин на повільному вогні. Додайте у каструлю 2 ст. л. борошна. Це за бажанням, можете і пропустити цей крок. Перемішайте лопаткою, аби борошно добре розподілилося. Я додаю його для того, щоб консистенція готового супу була більш гладенькою та густішою. Коли будете подавати суп, прикрасьте зеленню петрушки. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #СупКлемЧаудер #Суп #СупКлопотенко #РецептКлопотенко #ПершаСтрава #РецептСупу #РецептБульйону Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо суп Клем-Чаудер 1:05 - Суп Клем-Чаудер це 1:30 - Рецепт смачного овочевого бульйону 4:44 - Обсмажуємо рибу, картоплю і бекон 5:12 - Додаємо морепродукти та бекон 5:46 - Заливаємо суп бульйоном та молоком 7:43 - Оцінка супу експертом з команди 8:13 - Презентація готової страви 9:04 - Куштування супу Клем-Чаудер ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 ****************************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com