ВОЛОКНИСТА ПАСКА 2026 🐣 Тісто розривається на волокна! Найкращий рецепт

#паска2026 #волокнистапаска #рецептпаски #великдень #українськакухня #випічка #паскаякпух #домашняпекарня Ця волокниста паска – справжній хіт на Великдень! 😍 Показую всі секрети, як зробити тісто, щоб паска тягнулась нитками, була м’яка як пух і довго не черствіла. У цьому відео: ✔ як правильно замісити тісто ✔ скільки вимішувати, щоб була волокниста структура ✔ які інгредієнти дають ефект “ниток” ✔ як випікати, щоб паска не пересушилась Складники 250 мл пряженого молока 150 мл вершків 20% 1200-1300 г борошна вищого гатунку 5 шт яйця 2 шт жовтки 300 г цукру 2 ст.л. меду 150 г вершкового масла 50 г дріжджів свіжих 2 п ванільного цукру цедра 1 апельсина для змащування 1 жовток+1 ст.л. молока форми для пасок Вихід пасочок: 10 шт по 120 г 1 шт 220 г 3 шт 320 г Форми для пасочок та кількість тіста для них: 8*7 см - 130 г ( час випікання 25-30 хв) 9*9 см - 220 г (час випікання 35 хв) 11*9 см - 320 г (час випікання 35 хв) Борошно для випікання паски, вибирайте з великим вмістом білка( у відео я показую, де знаходити вміст білка на упаковці виробника борошна) Опара (найважливіший момент): У теплому пряженому молоці розчиняємо дріжджі, ложку цукру та трохи борошна(4 ст.л.). Залишаємо на 20-30 хв. Здобна основа: До опари додаємо яйця, жовтки, цукор що залишився, вершки, розтоплене (але не гаряче!) вершкове масло, ванільний цукор, мед. Все розмішуємо, до однорідності. Замішування: Поступово додаємо просіяне борошно. Тісто має бути м'яким, еластичним і не липнути до рук. Місити таку здобу треба довго (хвилин 15–20) — це запорука "волокнистого" м'якуша. Вистоювання: Коли тісто замісили, робимо з нього кульку, кладемо у миску змащену олією, накриваємо плівкою, рушником і даємо тісту підійти в теплому місці 1 годину. Воно має збільшитись у 2-3 рази. Наповнення: Далі до тіста вмішуємо цедру апельсину. Знову робимо кульку, кладемо до миски, накриваємо, ставимо у тепле місце на 30 хвилин. Далі тісто ділимо на шматочки згідно ваших форм. Розкладаємо у форми на 1/3 висоти. Даємо ще раз піднятися у формах. Випікання: Розігріваємо духовку на 170 градусів, випікаємо паски, дивлячись по їх розміру від 25-50 хвилин. Випікаю на середньому рівні духовки, і обов’язково потрібно поставити деко з водою, вниз духовки. ============================ 00:00 Рецепт волокнистої Паски 00:11 Як приготувати правильно опару для Паски 00:54 На що важливо звернути увагу, при виборі борошна для Пасок 01:14 Готуємо тісто на Паску 02:23 Скільки потрібно вимішувати тісто на Паску 02:44 Скільки часу та при якій температу підходить тісто для Паски 03:02 Що додати до тіста, для покращення смаку 04:16 Як правильно розпреділити тісто по формі 04:59 Скільки часу підходять сформовані Паски 05:09 Чим змащувати тісто на Паски 05:45 Скільки часу та при якій температурі випікають Паски 05:52 Чи потрібно накривати Паски після випікання 06:09 Куштуємо Паски 06:49 Складники для рецепту ------------------------------------------------------------ 🔔Підпишись на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q 🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти! 👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача! 🧡 Дякую за коментарі та лайки! Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці! 🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту: ukrcook2023@gmail.com 🔔Де нас можна знайти в соцмережах! ♥Група в Facebook Українська Кухня: https://www.facebook.com/groups/ukrcook ♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів: https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl ♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом: https://www.instagram.com/marina_hvil/