РЕЦЕПТУ БІЛЬШЕ 100 РОКІВ! 🐣 Старовинна Великодня Паска від бабусі Єльки (Кропивниччина)

Сьогодні ми торкаємося живої історії — готуємо Великодню паску за стародавнім рецептом із Кропивниччини, якому вже понад 100 років. Це рецепт бабусі Єльки, який передавався з покоління в покоління. 🕊️ Особливість цієї паски у використанні смальцю та вершкового масла, що робить м’якуш надзвичайно вологим, ароматним та "волокнистим". Вона довго не черствіє і має той самий справжній смак дитинства. Складники 1 л молоко 200 г масло 200 г смалець 100 г дріжджі 600 г цукор 3 шт ванільний цукор 0,5 ч.л. сіль 3 шт яйця( 2 в тісто і 1 для змащування) 2350-2400 г борошно Всі інгредієнти повинні бути свіжі і кімнатної температури. ==================================== 00:00 — Історія рецепту бабусі Єльки 00:30 — Готуємо правильну опару 01:21 — Секретна суміш: молоко, масло та смалець 02:05 — Замішування тіста (важливі поради) 04:00 — Перший підйом та обминання тіста 04:54 — Як правильно наповнювати форми 05:45 — Змащування та випікання 06:38 — Результат: розрізаємо теплу паску! ==================================== ♥Група в Facebook Українська Кухня: https://www.facebook.com/groups/ukrcook ♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів: https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl =============================== ♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом: https://www.instagram.com/marina_hvil/ ------------------------------------------------------------- Welcome to my Home Bakery! Today, we are baking a piece of history — a traditional Ukrainian Easter Bread (Paska) based on a 100-year-old recipe from the Kropyvnytskyi region. Passed down through generations, this authentic recipe uses traditional techniques to create an incredibly moist, fluffy, and fragrant bread that stays fresh for days. Experience the true taste of a Ukrainian Easter! 🇺🇦✨ Ingredients / Складники: Milk 1 L (approx. 4 cups) Butter 200 g (approx. 7 oz) Lard 200 g (approx. 7 oz) — The secret to moisture! Fresh Yeast 100 g (or 33 g Dry Yeast) Sugar 600 g (approx. 3 cups) Vanilla Sugar 3 packets (approx. 24-30 g) Salt 0.5 tsp Eggs 3 large (2 for the dough + 1 for egg wash) All-purpose Flour 2350–2400 g (approx. 16-17 cups) ⚠️ Important: All ingredients must be fresh and at room temperature for the best results. ================================== ♥Салати: https://www.youtube.com/watch?v=63RaJnV0Ly4&list=PLd222_s2uRL5h0E6sw7Jcn1M08ELDcylr ♥Пироги: https://www.youtube.com/watch?v=mMIFzKQmcPE&list=PLd222_s2uRL40AX7gyp8XgDb77hB4Qr1u ♥Випічка: https://www.youtube.com/watch?v=omEeG1tNTQE&list=PLd222_s2uRL49t4nGXmM3m4TjuEQ7Z_sa ♥Напої: https://www.youtube.com/watch?v=8Z7xybnaqLY&list=PLd222_s2uRL5ZOnnIg7pe8WGxtUU-7lDn ♥Обрядові страви: https://www.youtube.com/watch?v=ih2Yc2yC9XQ&list=PLd222_s2uRL46wRO8rieosUBLSFDPGycK ♥Соуси: https://www.youtube.com/watch?v=Ut_way7_WA8&list=PLd222_s2uRL42I7nT1qWcYNiAXH4fCV0_ ♥Вареники: https://www.youtube.com/watch?v=sC9D1bkgdqg&list=PLd222_s2uRL5q3uYHF8z4Mrtfgz77RHup ♥Холодні закуски: https://www.youtube.com/watch?v=briovESqfow&list=PLd222_s2uRL7b8s0a_nGzdiEgr5bfVz28 ♥Молочні страви: https://www.youtube.com/watch?v=MK8NldoX4o4&list=PLd222_s2uRL6NpEJhME5HR-XVYVnKaCHA ♥Хліб: https://www.youtube.com/watch?v=1HrCL4iMlRc&list=PLd222_s2uRL6sE5yeB1T5MVaCSx_wkLjo #паски #великодняпаска #українськакухня