Що їдять у найменшій республіці світу? Кухня Науру

Науру - держава площею двадцять один квадратний кілометр посеред Тихого океану, куди можна дістатися лише літаком. Колись науруанці вирощували мальків молочної риби в солонуватому озері Буада, сушили плоди пандануса в дорогу і готували святкових кокосових крабів. Потім на острові знайшли одні з найбагатших у світі покладів фосфатів. Це принесло німецьку анексію, австралійський мандат, японську окупацію і, після незалежності, один із найвищих у світі рівнів ВВП на душу населення. Фонд, створений на майбутнє, вкладав гроші у хмарочос у Мельбурні й навіть у лондонський мюзикл про Леонардо да Вінчі, а видобуток зробив більшу частину острова непридатною для землеробства. У цьому відео розповідаємо, як традиційна кухня Науру поступилася імпортним консервам, рису й солодким напоям, чому країна опинилася серед світових лідерів за рівнем ожиріння та діабету і що там їдять сьогодні: кокосову рибу, палусамі, таро в кокосовій карамелі, бананово-ананасовий хліб, панданусовий чай, спам із рисом і китайську локшину. Підтримати канал на Patreon: https://www.patreon.com/c/historyonaplate Наш Telegram: https://t.me/historyonaplate