ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА за італійським рецептом ПАНЕТТОНЕ / Спрощене приготування.

Цікавий та оригінальний рецепт ПАСКИ - ПАНЕТТОНЕ спрощеного приготування, здивує вас не тільки зовсім іншим методом приготування тіста, а й досить розважить. В будь-якому випадку така паска завжди вдасться пухкою, волокнистою, ароматною й довго не черствіє. Для приготування ПАНЕТТОНЕ використовують борошно твердих сортів пшениці (котрого в мене немає), тому для приготування цієї ПАСКИ я використовую борошно двох гатунків : вищого та першого гатунку в однакових пропорціях. Борошно першого гатунку має більше клітковини й велика дріжджова випічка вдасться краще, добре тримає форму, пухка й довго не черствіє. Тісто довго підходитиме, двічі по 3 години при кімнатній температурі, але тим часом можна спокійно займатись своїми справами. Отож, Опара : 60 мл молока, 1 ч ложка цукру, 15 гр дріжджів, 1 ст ложка борошна 1 заміс тіста : 460 гр борошна (230 гр вищого гатунку та 230 гр першого гатунку). 3 яйця 130 гр цукру 10 гр ванільного цукру дрібка солі цедра двох апельсинів 40 гр вершкового масла 2 заміс : 60 гр вершкового масла родзинки та цукати до смаку В мене форми для випічки 14 та 16 см. Випікати ПАСКУ-ПАНЕТТОНЕ найкраще при звичайному режимі духовки тільки з нижнім розігрівом. Духовка попередньо розігріта, температура 160'С, час випікання 30-35 хвилин. Незважаючи на те, що в кожної господині є свій перевірений рецепт приготування паски і в мене також, я все ж таки готую й за цим рецептом також. Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки. Нехай смакує!