Готуємо ЗАРДУ: азійський десерт, про який ви не знали 🔥

Сьогодні до мене в гості завітала Вадія Ахмад - дівчина навчається у Києві, а сама родом із Пакистану. Вона покаже традиційний рецепт зі свого дому, який поширений в усій Азії - солодкий рис зарда. Спробуйте повторити вдома цей рецепт і ваші смакові рецептори будуть у захваті! Як і мої після цієї зйомки 🤤 Інгредієнти: - Рис Sella 1122 — 1 кг - Цукор — 1,5 кг (можна менше) - Вершкове масло, олія або топлене масло гхі — 2 склянки - Сіль — 1 ст. л. - Харчові барвники жовтого й помаранчевого кольорів — по 1 пакетику - Білий оцет — 4 ст. л. - Сухе молоко — 1 склянка - Молоко — 1 склянка - Зелений кардамон — 12 шт. - Гвоздика — 12 шт. - Кокосова стружка або тонко нарізаний кокос - Родзинки — 1 склянка - Фісташки очищені — 1 невелика склянка - Мигдаль очищений — 1 невелика склянка - Цукати трьох кольорів — 1 склянка - Есенція кевра або інша ароматична есенція — 1 маленький флакон Приготування: 1. Промийте рис і замочіть у воді на 4 години. 2. Відваріть рис до готовності приблизно на 90%, злийте воду й промийте холодною водою, щоб зупинити приготування. 3. Окремо обсмажте горіхи, родзинки та кокос на невеликій кількості олії. Дайте охолонути. 4. Змішайте рис із маслом, цукром, кардамоном, гвоздикою, сухим молоком, молоком, оцтом, есенцією та обсмаженими додатками. 5. Додайте жовтий і помаранчевий барвники, щоб рис набув яскравих кольорів. 6. Накрийте кришкою та готуйте на парі на слабкому вогні 15–20 хвилин, доки рис повністю приготується, а цукор розчиниться. 7. Перед подачею додайте цукати та обережно перемішайте. 00:00 - що відбувається 01:05 - інгредієнти 02:00 - як підготувати рис до приготування 02:20 - яку українську їжу Вадія любить найбільше 04:00 - як в Пакистані святкують весілля 04:50 - Вадія була в Чорнобилі 05:07 - які стереотипи існують в Азії про українців 06:22 - історія про вершину К2 і однойменний український військовий підрозділ 07:30 - як Вадія звикла жити в Україні під час війни 08:55 - чому ми відчуваємо більше стресу у спокійні дні 09:23 - секретні деталі приготування азійського рису 10:23 - що у нас вийшло