ПОЛЯДВИЦЯ ЗАПЕЧЕНА В ДУХОВЦІ / КАРЕ ІЗ СВИНИНИ з овочами.

М'ясне КАРЕ готується із цільного шматка м'яса телятини, свинини чи ягняти, це вирізка чи полядвиця разом із реберцями. Насамперед, я зазвичай замочую м'ясо в солоній холодній воді із спеціями, хоча б на ніч. Маринувати ж свинину в сухому маринаді потрібно при кімнатній температурі, щоб волокно не було твердим від холоду, таким чином полядвиця швидко просочиться маринадом та просякне ароматом часника, ароматних трав та спецій. Маринад в мене : сіль, перець до смаку 1 ч ложка з верхом меду 1 ч л з верхом діжонської гірчиці часник до смаку розмарин сухі ароматні трави лимон декілька столових ложок олії Час маринування полядвиці з кісточкою 2-3 години. Запікається КАРЕ ІЗ СВИНИНИ в попередньо розігрітій духовці при температурі 190'С (звичайний режим) - 1 годину під фольгою, і ще пів години без фольги разом з овочами (за бажанням). Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки. Нехай смакує!