РІЗДВЯНІ ЗАВИВАНЦІ З МАКОМ / ДРІЖДЖОВІ МАКОВІ РУЛЕТИ.

Підтримайте мене на Патреоні - https://www.patreon.com/AllaFershtynska Або чайовими в PayPal - ferstinska@gmail.com Завиванці з маком або макові рулети традиційно готують на різдвяні свята. Тож хочу поділитись нашим сімейним рецептом завиванців.Це той самий рецепт, за котрим готуються й пампушки, тільки потрібно більше борошна й замішати густе, еластичне й компактне тісто. Отож рецепт: Опара: 300 гр молока, 1 ст ложка цукру, 30 гр дріжджів, 80-100 гр борошна. Розмішати ложкою й залишити на столі на 15-20 хв. Складники для змішування тіста: опара, 1 яйце +3 жовтки, 30 гр олії, 70 гр вершкового масла, 100 гр цукру, 10 гр ванільного цукру, пів чайної ложечки солі та 600 гр борошна. Враховуючи борошно в опарі, всього я використала 700 гр борошна. Для начинки можна використовувати як сухий запарений мак, так і готову придбану начинку. Макова начинка для одного маківника: 100 гр сухого, запареного і перетертого маку (я молола м'ясорубкою) 1 жовток, 30 гр масла, 10 гр ванільного цукру, 1-2 ст л цукру (можна більше за смаком). Також можна дати пригоршню родзинок, трішки горіхів та цукати. Для приготування 3-4 маківників вам знадобитися 300 гр маку. Але можете зробити й іншу начинку Будете мати відразу різні рулети. Готові завиванці потрібно скласти в велике деко застелене пергаментом на 20 хв, щоб вони піднялись. І перед тим, як ставити випікати в духовку я їх проколюю дерев'яною шпажкою, сподіваючись, що таким чином завиванці не потріскають. Вкінці змащую зверху жовтком та ставлю в духову піч (попередньо розігріту), температура 180'С, час випікання 35-40 хв. Якщо я не впевнена, що завиванці спеклись, але верх вже рум'яний, накриваю зверху пергаментом та допікаю. Щиро дякую за перегляд відео, лайки, коментарі та підписки. Вітаю з прийдешніми святами, нехай смакує.