МАРИНОВАНІ ОГІРКИ та ПОМІДОРИ без СТЕРИЛІЗАЦІЇ. / РЕЦЕПТ ВІД ДАЧНИКІВ.

Запашні, хрумкі, смаковиті мариновані огірки, або огірки з помідорами без стерилізації готуються швидко. Рецепт моя свекруха називає ДАЧНИМ. - це, коли потрібно економити газ для стерилізації. Отож, за рецептом для 6-ти 1,5 літрових банок потрібно : 6 кг огірків 6 листочків чорної смородини 6 парасольок кропу 6 великих зубців часнику скласти все в банки (можна додавати помідори, болгарський перець, шматочок гострого перцю) і залити огірки та помідори крутим окропом по вінця банки на 15-20 хвилин. Далі потрібно приготувати маринад : 5 літрів води 10 ст ложок солі 5 ст ложок цукру 25 ст ложок 9% оцету 6 горошин духмяного перцю 30 шт чорного перцю горошком декілька лаврових листочків Маринад можна готувати на основі цієї води, що вже є в банках, зливши її в каструлю (на дачі зручніше), або ж використати свіжу воду для приготування маринаду (мій варіант), а попередню просто вилити. Заливати маринадом кожну банку почергово і закатувати відразу кришкою (або ж герметично закручувати). Щодо лаврового листя, котре було в маринаді, то можна покласти його до банки або й ні, за смаком. Якщо банки літрові чи півтора літрові, то потрібно заливати окропом, а потім маринадом, тобто двічі. А от 3-х літрові банки можна заливати відразу маринадом, бо чим більша ємність, тим довше гарячими залишаються банки й огірки чудово замаринуються! На цьому, щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки. Нехай смакує!