Мега шоколадний брауні, кокосовий мус та ганаш: повний рецепт та збірка торта «Баунті»

#тортбаунті #шоколаднийторт Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні на нас чекає грандіозна робота — ми від початку і до кінця створимо розкішний торт «Баунті». Я покажу весь процес без винятків: випечемо мега шоколадний бісквіт брауні на темному шоколаді, приготуємо подвійні кокосово-ганашові прошарки, ніжний кокосовий мус та оксамитовий сирний крем на темному шоколаді, яким покриємо весь десерт. Отже вам знадобиться: Шоколадний бісквіт: https://youtu.be/JORXZDBdeck Яйця с1 5 шт; Цукор 150 гр; Дрібка солі; Шоколад 80 гр; Молоко 80 мл; Соняшникова олія 40 мл; Борошно 160 гр; Крохмаль 20 гр; Какао 30 гр; Розпушувач 8 гр; Кокосовий мус: https://youtu.be/gnXztCnVQXA Желатин 7 гр; Вода 42 гр; Білий шоколад 125 гр; Кокосова паста 10 гр; Вершки 30% 50 гр (1 частина); Кокосове пюре 45 гр; Вершки 30% 115 гр (2 частина); Кокосовий ганаш: https://youtu.be/M3HFSLSMtuM Неварене згущене молоко 100 гр; Вершкове масло 70 гр; Білий шоколад 70 гр; Кокосова паста 50 гр; Шоколадний ганаш: Шоколад 150 гр; Вершки 30% 100 гр; Сирний крем на молочному шоколаді: https://youtu.be/iQdxudUx3w4 Вершки 30% 300 гр; Шоколад 170 гр; Сир 23% 350 гр; Розчин для просочування: Молоко 50 мл; Цукор 1 чл; Кокосове пюре 1 чл. Це відео — повний майстер-клас із приготування мого авторського торта «Баунті». Ми не просто зберемо готовий десерт, а пройдемо кожен етап кондитерського магії власними руками. У випуску на вас чекає: Випікання вологого, насиченого шоколадного бісквіта брауні на темному шоколаді. Приготування повітряного кокосового мусу, який ляже в саму серединку десерту. Створення подвійних кокосово-шоколадних прошарків для насиченого балансу смаків. Замішування стабільного сирного крему на молочному шоколаді для ідеальної начинки. Таймкоди: 0:00 - Анонс та презентація майбутнього торта «Баунті» 0:39 - Готуємо мега шоколадний бісквіт брауні: секрети ідеальної текстури 6:11 - Збиваємо ніжний кокосовий мус із кокосовим пюре та пастою 9:23 - Готуємо шоколадний ганаш для сирного крему 10:48 - Готуємо кокосову начинку для подвійного прошарку 13:04 - Варимо шоколадний ганаш та формуємо подвійні прошарки 14:28 - Готуємо розчин для просочування 15:14 - Як розрізати бісквіт на рівненькі коржі 16:51 - Як дістати заморожений мус з кільця 17:15 - Приготування стабільного сирного крему на темному шоколаді 17:51 - Покрокова збірка торта (бісквіти, мус, прошарки) 20:46 - Розріз, текстури та дегустація Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua Підтримати канал картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583 Monobank - 5375 4141 0780 7793 Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/ З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua