Кулінарний обман століття: Як вигадали улюблену страву Бонапарта?

Чотирнадцяте червня тисяча восьмисотого року - день, коли Наполеон Бонапарт мало не програв битву при Маренго, а врятував ситуацію генерал Дезе, який про це так і не дізнався. Легенда каже, що ввечері після перемоги шеф Дюнан приготував із того, що знайшов на фермах, страву, яка стала улюбленою стравою імператора - курку Маренго. Але історик Ендрю Аффіндел знайшов у цій легенді три серйозні проблеми: шефа на полі бою не було, помідорів у П'ємонті тисяча восьмисотого року практично не вирощували, а сам рецепт з'явився в паризьких ресторанах лише через сім років після битви. У відео розбираємо, що Наполеон їв насправді, як народжуються кулінарні міфи і чому смачна страва може пережити навіть свою вигадану історію. Телеграм: https://t.me/historyonaplate Patreon: https://www.patreon.com/c/historyonaplate #наполеон #куркамаренго #історіянатарілці