Рулет з маком | Рецепт ідеального дріжджового тіста | Маковий рулет від Євгена Клопотенка

Якщо ви спитаєте, яка сама популярна сучасна українська випічка, то я не вагаючись скажу – маковий рулет. Адже тому є дуже зрозуміле історичне підґрунтя. Раніше мак додавали не лише до випічки, але й до картопляного пюре, або просто змішували з медом, щоб зробити солодкі цукерки. Тож не дивно, що маковий рулет такий близький нашому серцю. Сьогодні я пропоную приготувати трохи не традиційний рулет з маком, а зробити його у вигляді кексу. Нічого особливого, просто берете рулет та запікаєте в формі для кексів. Виглядає і смакує святково. Одна в ньому біда – зникає з столу за лічені хвилини. Але вихід дуже простий, готуйте відразу два. Маковий рулет з дріжджового тіста 350-400 г пшеничного борошна 200 мл теплого молока 2 яєчні жовтки 20 г сухих дріжджів 50 г м'якого вершкового масла 75 г цукру (3 ст. л.) 1 дрібка солі 10 г ванільного цукру 25 г вершкового масла (для змащування форми) 250 г маку 75 г цукру 2 білки 1 ст. л. манки 2-3 ст. л. варення (у мене апельсинове) 50 г родзинок 1 жовток (для змащування кексу) Рулет з маком – покроковий рецепт Готуємо ідеальне дріжджове тісто У мисці з'єднайте пшеничне борошно з теплим молоком і сухими дріжджами. Додайте жовтки, розм'якшене вершкове масло, цукор, сіль і ванільний цукор. Замісить м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук, і залиште його в теплому місці для підйому на 45-60 хвилин. Воно має збільшитися в об'ємі в два рази. Підготуйте начинку. Для цього з'єднаєте перетертий мак, як у мене, цукор, манку, родзинки, варення і білок. Якщо у вас звичайний мак, то краще перемолоти його в кавомолці або перетерти з цукром в ступці. Формуємо маковий рулет Тісто, що підійшло обімніть і розкачайте в пласт завтовшки 0,3-0,5 см. Рівномірно розподіліть начинку по всьому пласту тіста, не доходячи по 1 см до краю. Поверніть рулет і вкладіть його в форму для кексу, попередньо змастивши її вершковим маслом. Залиште маковий кекс в теплому місці на 20-30 хвилин. Він повинен трохи збільшитись в об’ємі. Перед тим, як відправити кекс в духовку, змастіть його жовтком і посипте маком. Випікайте в духовці за температури 190-200 градусів протягом 45-50 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути і подавайте, нарізавши порційними шматочками. Пиріг з маком готовий! Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #МаковийРулет #МаковийРулетКлопотенко #РулетзМаком #КексзМаком #МаковийПиріг #РецептДріжджовогоТіста #ДріжджовеТісто #ТістоКлопотенко ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо неперевершений рулет з маком 1:54 - Рецепт ідеального дріжджового тіста 4:07 - Готуємо макову начинку для пирога 5:50 - Формуємо маковий рулет 8:21 - Змащуємо пиріг з маком і ставимо випікати 9:23 - Презентація готової страви ****************************************************** ⛄ Новорічне меню ❄ Підбірка страв на Новий Рік: https://bit.ly/34qkNF5 ❄ Що приготувати на новий рік – авторське новорічне меню від Євгена Клопотенка: https://bit.ly/3atvWZF ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Рецепти м’ясних страв: https://bit.ly/34sXz0Q ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://bit.ly/3avfrw2 ✔ Лайфхаки: https://bit.ly/3h1Yvyy ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: http://bit.ly/2WzjHlT ✔ Страви з Овочів: http://bit.ly/38Bptt9 ✔ Десерти: http://bit.ly/3rgxKLi ✔ Страви з риби: http://bit.ly/3myWKdm ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні http://bit.ly/37yBGPF 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com