Холодець 🍖 Простіший традиційний рецепт | Як приготувати смачний і прозорий холодець

Смачний та прозорий холодець — класика української кухні! 🥕🥩 У цьому відео я покажу прості кроки приготування холодцю, який буде ніжним, ароматним та справжнім домашнім делікатесом. Складові: свинна нога свинні шкіри куряча четвертинка та стегна свинні кості сіль - 1 ст. л. морква - 2 шт. цибуля - 1 шт. часник - 1 головка Приготування: 1). Великі шматки м'яса розрізаємо на менші. Для того, щоб все компактно вмістилось в каструльці. 2). Далі наше м'ясо складаємо в каструлю, та заливаємо холодною водою. На низ кладемо свині шкіри. 3). На повільному вогні доводимо до кипіння. 4). Все зливаємо в умивальник для того об промити. І заново складаємо в каструлю. 5). Зверху кладемо одну неочищену (але помиту) цибулю та дві моркви. 6). Коли холодець почне кипіти додаємо 1 ст. л. солі. 7). Холодець повинен варитись на малому вогні не менш як 5 годин. Якщо починає сильно кипіти можна виключити газ та залишити нехай трішки остигне, а далі знов включити. Весь час потрібно збирати жир та піну, які будуть підходити. Якщо погано збирати, то холодець не буде прозорим. Холодець має викіпити на 2-3 см. від верху каструлі. 8). З каструлі виймаємо м'ясо та відставляємо нехай остигне. 9). Почищений часник перетискаємо через часникодавку. 10). Каструлю з бульйоном ставимо на вогонь, додаємо часник та доводимо до кипіння. 11). Через марлю проціджуємо наш бульйон. 12). Коли м'ясо остигне, відділяємо його від костей. 13). М'ясо вкладаємо в тарілку. За бажанням прикрашаєм зверху. 14). Ставимо в холодильник не менш як на 5 годин. А краще залишити на ніч. Все. Холодець готовий! Смачного Вам! #холодець #українськакухня #TandiCook #рецептхолодцю #домашнякухня #святковастрава #якприготувати #мяснастрава #традиційнийрецепт