Сьогодні на каналі “Шо Їжа” ми готуємо справжній кулінарний шедевр, повз який просто неможливо пройти повз. Якщо ви любите справжнє українське сало, соковиту підчеревину та аромат димку, то це відео — саме для вас! Ми закидаємо м’ясо в смокер на цілих 5 годин, щоб воно стало ніжним, як масло, і отримало ідеальну текстуру.
________________________
-5% за промокодом SHOJIZHA
Українська Філософія Кулінарії:
https://steel-flame.top/?utm_source=shojizha&utm_medium=youtube&utm_campaign=launch
________________________
Секрет неймовірного смаку нашої підчеревини сьогодні — це особливе поєднання спецій. Ми щедро посипаємо її ароматною зеленою сіллю, додаємо сухий часник та якісну паприку, яка подарує страві не лише глибокий смак, а й фантастичний золотаво-копчений колір. Повільне куховарення (low and slow) у смокері творить справжні дива з підчеревиною та салом!

Але це ще не все! Який же BBQ-шедевр без авторського соусу? Поки мліє м’ясо, ми відправляємо в смокер свіжі овочі. Підкопчені томати, соковитий солодкий перець, ароматна цибуля та часничок просочуються легким димком, після чого перетворюються на густий, пікантний соус. Цей соус із підкопчених овочів ідеально збалансує жирність підчеревини та підкреслить її смак.

У цьому відео ви побачите весь процес від А до Я: як правильно підготувати сало, які нюанси тривалого копчення в смокері потрібно враховувати та як зробити ідеальний овочевий соус на багатті. Готуйте разом із нами, надихайтеся на власні кулінарні експерименти на свіжому повітрі!

Підписуйтесь на канал “Шо Їжа”, ставте лайки, залишайте свої коментарі — як саме ви любите готувати сало та підчеревину? Діліться своїми секретами! Смачного!

Ingredients / Інгредієнти:

Підчеревина та сало (Pork belly & pork fat)

Зелена сіль (Green salt)

Сухий часник (Garlic powder)

Паприка (Paprika)

Овочі для соусу: томати, перець, цибуля, часник (Vegetables for sauce: tomatoes, bell pepper, onion, garlic)

⏱️ ТАЙМКОДИ :
00:00:00 — Що ми готуємо сьогодні?
00:00:17 — Підготовка та маринування сала
00:03:40 — Початок приготування сала в смокері
00:04:32 — Інгрідієнти для копченого соусу
00:02:55 — Припускаємо помідори
00:05:45 — Другий єтап приготування сала в смокері
00:08:00 — Дістаємо сало зі смокера
00:08:40 — Приготування копеного соусу
00:12:45 — Дегустація сала та копеного соусу

Смачного! 😋

Пишіть у коментарях: як вам така ідея ? Що б ви ще додали?
👇 Підтримайте канал:
✅ Підпишіться, щоб не пропустити нові рецепти на вогні.
👍 Ставте вподобайку, якщо любите готувати на природі!
💬 Пишіть у коментарях: а ви готуєте ?
__________________________________
Слідкуйте за мною у соцмережах:

📘 Facebook: https://www.facebook.com/slavik.zozulak
🎵 TikTok: https://www.tiktok.com/@viacheslav.zozuli
Телеграм КАНАЛ https://t.me/slavikwhateat
Співробітництво shojizha@gmail.com
__________________________________

#сало #підчеревина #смокер #шоїжа #bbq #копчення #рецептнабагатті #соусизовочів #вуличнаїжа #outdoorcooking