Як приготувати Масло ГХІ в домашніх умовах | Найпростіший соус Бер Нуазет | Євген Клопотенко

Масло гхі стало відоме завдяки стародавній медицині Аюрведі. Це очищене топлене масло, для виготовлення якого необхідно натуральне вершкове масло максимальної жирності – 82,5%. Саме таке масло гхі в домашніх умовах ми сьогодні і приготуємо. А якщо вже мова зайшла про вершкове масло, то ще й розкажу рецепт соусу бер нуазет, який чудово пасує до білої риби. Смакуйте з користю! Порції: 1 Час підготовки: 5 хвилин Час приготування: 35 хвилин Інгредієнти для приготування Масла ГХІі: 2 пачки вершкового масла 82,5% ТМ «Волошкове поле» Для страви: філе будь-якої білої риби сік ½ лимона сіль до смаку Інгредієнти для соусу бер нуазет: 200 г вершкового масла 82,5% ТМ «Волошкове поле» 1-2 ч. л. каперсів сіль і перець до смаку Покроковий рецепт приготування Мала ГХІ та соусу Бер нуазет Обсушіть філе риби, викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом. Полийте соком лимона та посоліть до смаку. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Для соусу бер нуазет розігрійте пательню на мінімальному вогні і розтопіть 200 г вершкового масла. Грійте його до тих пір, поки воно не набуде горіхового кольору та аромату, це хвилин 10-15. Дрібно порубайте 2 ч. л. каперсів і додайте до масла. Вони нададуть соусу оригінального приємного смаку. Посоліть і поперчіть до смаку. Дістаньте рибу з духовки та полийте соусом бер нуазет. Для масла гхі підготуйте вершкове масло, сотейник, баночку й марлю. Наріжте довільними шматками 2 пачки вершкового масла ТМ «Волошкове поле» та розтопіть в сотейнику на середньому вогні. Потім треба зменшити вогонь до мінімуму, щоб воно не згоріло. Знімайте верхню піну з масла. Масло гхі має готуватися на повільному вогні 20 хвилин, щоб воно розшарувалося на 3 шари. Щоб зрозуміти, що масло гхі готове, подивіться у сотейник – ви побачите пластівці. Після процідіть масло гхі через 4 шари марлі у скляну баночку. Я виклав туди розмарин для аромату. Остудіть 15-20 хвилин і поставте в холодильник. А після того, як воно замерзне, його можна тримати за кімнатної температури протягом місяця. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #МаслоГХІ #Соус #СоусБерНуазет #РецептКлопотенко Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Масло Гхі в домашніх умовах 0:12 - Інгредієнти для приготування масла Гхі 0:27 - Запікаємо рибу 2:17 - Готуємо Масло Гхі в домашніх умовах 3:03 - Готуэмо суоус Бер Нуазет 5:00 - Нарізаємо каперси 5:14 - Лайфхак від Євгена Клопотенка 6:02 - Проціжуємо масло Гхі 6:35 - Поєднуємо соус Бер Нуазет з каперсами 7:03 - Презентація готової страви 7:48 - Чим корисне Мало Гхі ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 ****************************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com