Тарас Тополя АНТИТІЛА & Євген Клопотенко | Рецепт Янтика та соковитої самси з бараниною

Цей прямий ефір я проведу разом із солістом популярного гурту «Антитіла» @ANTYTILA , молодіжним послом UNICEF в Україні, співзасновником БФ «Вільні ЮА», волонтером та просто чудовою людиною – Тарасом Тополею. Поговоримо про різне цікаве та приготуємо неймовірно смачні страви: золотавий янтик та соковиту самсу з бараниною. Приєднуйтесь! 🔥 Янтик Для начинки: 400 г яловичини 40 г вершкового масла 1 дрібка зіри 1 дрібка кмину до смаку сіль Для тіста: 250 г борошна (додатково для вимішування) 80 мл води 1 ч. л. соняшникової олії 1/2 ч. л. солі Покроковий рецепт приготування янтика У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимісіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин. Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль. Щоб янтик вийшов дуже смачним і не дуже жирним я рекомендую крутити фарш самостійно, вибравши хороший шматок м'яса. Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш. Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краї за допомогою виделки. Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневого відтінку, янтик буде готовий. Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов'язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло ніби оживить гаряче тісто і надасть божественного смаку. 🔥 Самса з бараниною 500 г прісного листкового тіста 1 ст. л. борошна для підпилу 300 г м’якоті баранини 1 велика цибуля 1 перець чілі 1 пучок кінзи 1 дрібка насіння зіри 1 яйце (для змащування) сіль та перець до смаку насіння кунжуту до смаку Покроковий рецепт приготування Самси з бараниною М'ясо баранини спочатку поріжте на крупні шматочки, а потім за допомогою ножа подрібніть у фарш. Цибулю очистьте та поріжте дрібним кубиком. Перець чілі та зелень кінзи також дрібно наріжте. Викладіть у миску м’ясо, цибулю, чилі та кінзу. Додайте насіння зіри, сіль та перець до смаку. Перемішайте і додайте трошки води для соковитості фаршу. Розморожене листкове тісто трошки розкачайте скалкою. Далі поріжте на квадрати однакового розміру. В середину кожного квадрату викладіть по 1,5-2 ст. л фаршу. Загортайте трикутником, змастіть яйцем. Посипати насінням кунжуту і випікайте у розігрітій духовці 20- 25 хвилин. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ПрямийЕфір #ТарасТополя #РецептКлопотенко #Антитіла #ЯнтикРецепт #Самса #СамсаРецепт *********************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 *********************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com