Печінковий рулет - повітряний і ніжний

Інгредієнти: Для печінкового коржа: * куряча печінка — 500 г * яйця — 3 шт. * сметана — 3 ст. л. * рослинна олія — 2 ст. л. * крохмаль — 1,5 ст. л. *борошно-1ст.л. * сіль — 1 ч. л. без гірки * чорний перець — за смаком Для начинки: * морква — 2 великі * цибуля — 2 великі * часник — 2 зубчики * плавлений сирок — 1 шт. * майонез — за смаком * сіль та чорний перець — за смаком * рослинна олія — для смаження Приготування: 1. Курячу печінку промити, очистити від плівок і перебити блендером до однорідності. 2. Додати яйця, сметану, олію, крохмаль, борошно, сіль і перець. Перемішати до однорідної рідкої маси. 3. Вилити тісто на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розподілити тонким шаром. 4. Випікати при 180°C приблизно 10–13 хвилин. Не пересушуйте корж, щоб він залишився еластичним. 5. Для начинки цибулю нарізати, моркву натерти. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву та тушкувати до м’якості. Повністю охолодити. 6. Додати до овочів натерті плавлений сирок, подрібнений часник і трохи майонезу за смаком. Перемішати. 7. Охолоджений печінковий корж змастити начинкою та щільно скрутити в рулет. 8. Загорнути в харчову плівку й поставити в холодильник мінімум на 2 години, щоб рулет добре просочився та тримав форму. 9. Перед подачею нарізати порційними шматочками. Смачного! ❤️ Якщо сподобався рецепт — підтримайте відео лайком та підпискою на канал.