Як правильно КВАСИТИ КАПУСТУ на зиму, щоб вона ХРУСТІЛА? ТРИ ГОЛОВНІ ПРАВИЛА! 😋🥬

Як правильно КВАСИТИ КАПУСТУ на зиму, щоб вона ХРУСТІЛА? ТРИ ГОЛОВНІ ПРАВИЛА! 😋🥬 🔥 Пекельно смачний привітик моїм файним❤️🌶️😋 Сьогодні готую неймовірно смачну, корисну, багату на вітамін С квашену капусту — найкорисніший пробіотик для нашого шлунку! 🫙 Квасимо у власному соку — під гнітом в діжках,або в банках, без жодної краплі води🥰✨ Капуста виходить смачною хрусткою😋🥬 соковитою та ароматною 😋🥬 🛒 Інгредієнти на 3 кг капусти: 🥬 Капуста — 3 кг 🧂 Кам'яна сіль крупного помолу — 60 г (із розрахунку по 20 г на 1 кг капусти) — це дуже важливо! 🥄 Цукор — 1 ст. л. з чубом 🌿 Кмин — 1 ст. л. 🥕 Морква — 300–400 г 🫚 Духмяний перець — 8–10 штучок горошком 🍃 Лавровий лист — 4–5 штучок 📌 Три головні правила приготування: 1️⃣ Правильний сорт капусти: Капуста обов'язково має бути білокачаною, твердою, пізніх сортів, спеціально для квашення. Шаткуємо капусту 🥬 та моркву 🥕, додаємо всі спеції (кам'яну сіль крупного помолу 🧂, цукор, кмин 🌱, духмяний перець), крім лаврового листа. Добре перетираємо все разом руками, щоб капуста щедро віддала свій сік! 💧 2️⃣ Посуд та трамбування капусти: Щільно-щільно утрамбовуємо капусту в посуд (під гніт 🪨 або в банки 🫙). А лавровий лист 🍃 я потім акуратно кладу між шарами капусти, щоб він не кришився і зберіг свій аромат! 🌸 3️⃣ Бродіння та зберігання: 🌡️ Температурний режим: Бродіння обов'язково має проходити в умовах «тепло-темно». 💦 Рівень соку: Капуста завжди має бути повністю покрита власним соком! 🥢 Вихід газу: Якщо робимо в банках, ми постійно протикаємо капусту дерев'яною паличкою, щоб виходив зайвий вуглекислий газ. 🫧 🧊 Фініш: Уважно слідкуємо, і як тільки капуста добре вкисла, одразу відносимо її в холодне приміщення — у холодильник або у півницю! ❄️ Ось такий корисний рицептик квашеної капусти😋🥬 Файні мої ❤️ готуйте з любов'ю та смакуйте на здоров'я 💖 Не забудьте підписатися на канал «Язиката Хвеська» 🎬, поставити вподобайку 👍 та натиснути на дзвіночок 🔔, щоб не пропустити нові смачні відео 😘 #язикатахвеська #кулінарнийканал #квашенакапуставласномусоці# #ферментованіовочі #квашенакапустадомашня #секретикулінарії #смачнірецепти #пробіотики #зимовізаготовки #домашнірецепти #кориснаїжа #вітаміни #ферментація #рецептикапусти #капустаквашена #українськийютуб #sauerkraut #fermentedfoods #traditionalcooking #homemadesauerkraut #probiotics #lactofermentation #guthealth #fermentation #homesteading #winterrecipes #cabbagerecipe #traditionalfood #fermenting #countrycooking