🍅 Томатно-перцеве ЧАТНІ з ЧИЛІ на зиму ГУСТИЙ та апетитний соус з вогником 🌶️🧄🔥

🍅 Томатно-перцеве ЧАТНІ з ЧИЛІ на зиму: ГУСТИЙ та апетитний соус з вогником 🧄🌶️🔥 ✨ Пекельно смачний привіт, мої файні❤️🔥🌶️ Сьогодні у нас пекельно смачна заготовка на зиму, яка підкорить вас із першої ложечки😋🥄 Цей соус ідеально пасуватиме до соковитого м'яса 🥩, ніжного сиру 🧀, улюбленого гарніру 🥔 чи просто до хрусткої скоринки смачного хлібчика 🍞🤤. 🌟 Завдяки особливому приготуванню консистенція виходить просто бомбічна: помідори та солодкий перець після м'ясорубки ми викладаємо на марлю і ретельно відціджуємо від зайвого соку 💧. До цієї густої відцідженої маси додаємо перекручений гострий перець 🌶️ і ставимо уварюватися без кришки півтори години, постійно помішуючи ⏰🔥 (а якщо хочете, щоб соус був дуже-very густим — варіть дві години!). Завдяки цьому соус виходить густим, яскраво-червоним, із красивою збереженою структурою овочів, а не гладким пюре 🍅✨. Мелений коріандр 🌱 і часник 🧄 дають глибокий, пряний та пікантний аромат 🔥. 🫙 З цього об'єму в нас виходить 4 півлітрові баночки густого чатні, а з відцідженого соку я додатково зварила і закрила ще одну баночку смачного томатного соку — словом, маємо цілих 5 баночок неймовірної заготовки! 😍 🛒 Інгредієнти: 🍅 Помідори — 3 кг (перекручені та відціджені від зайвого соку через марлю) 🫑 Перець солодкий червоний м'ясистий — 1 кг (перекручений та також відціджений від зайвого соку) 🌶️ Перець гострий чилі — 8 шт. (я додала 6) 🧄 Часник — 2–3 головки (я додала 2) 🥣 Цукор — 300 г 🧂 Сіль — 2 ст. л. з гіркою 🌱 Мелений коріандр — 1 ст. л. 🌻 Олія — 100 мл 🍾 Оцет 9% — 80–100 мл (я додала 50) 👩‍🍳 Приготування: 🍅 Помідори та солодкий перець перекрути через м'ясорубку, виклади на марлю і добре відціди від зайвого соку (з цього соку можна зварити додаткову баночку томатного соку!). 🌶️ Гострий перець також перекрути і додай до відцідженої густої маси. 🍲 Переклади все в каструлю і уварюй без кришки півтори години, постійно помішуючи (а якщо хочете, щоб було дуже густе — варіть дві години) ⏰🔥. ⚖️ В кінці додай сіль, цукор, олію та мелений коріандр, вари ще 15 хв ⏱️. 🧄 У самий кінець додай вичавлений часник і влий оцет, провари все разом ще 7 хвилин ⏱️✨. 🏺 Розлий у стерилізовані банки (у нас виходить 4 баночки чатні по 0,5 л + 1 баночка соку), закрити та вкутати 🧣📦. 📌 Зберігайте цей рецепт, готуйте з любов'ю ❤️ та обов'язково поділіться враженнями в коментарях! 👇💬 #ЯзикатаХвеська #КулінарнийКанал #УкраїнськийYouTube #UkrainianFood #UkraїnskiFud #ЧатніНаЗиму #СоусЗВогником #ГострийСоус #РецептиУкраїнською #Консервація #ДомашняКухня #ТоматнийСоус #Смачно #Chutney #TomatoChutney #SpicySauce #Canning #HomemadeRecipe