ВЕРЕЩАКА | Смачна українська страва з м'яса | Соус до м'яса з квасу | Євген Клопотенко

Привіт. Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні. ✔ Ми надаємо українцям кулінарну підтримку: ділимось рецептами з продуктів, які зараз доступні, та порадами з приготування страв. Щоб люди могли їсти смачно та залишатися сильними. ✔ Ми багато комунікуємо з іноземними ЗМІ і поширюємо інформацію про війну, яку в Україні розпочала росія. ✔ Активно ділимося знанням про українську культуру, щоб іноземці вчилися готувати украінські страви та популяризували любов до всього українського у світі. У вас є можливість підтримати нашу діяльність фінансово. Розмір донейшену – на ваш розсуді. Це дозволить нам зберегти проект та продовжити допомагати Україні. 💛💙 Підтримай Україну! - https://secure.wayforpay.com/payment/s511b92514e60 Я по вуха закоханий в мою рідну українську кухню і хочу поділитися з вами все новими забутими рецептами. Одна страва, яку я хочу воскресити - це верещака. Ароматні свинячі реберця, запечені в квасі зі спеціями і часником. Традиційно для приготування страви використовувався буряковий квас, але я вирішив, чому б не спробувати приготувати його з темним хлібним квасом, який можна купити сьогодні в будь-якому магазині. І знаєте, я не помилився – цей варіант вийшов нічим не гірше. Упевнений, що спробувавши верещаку, ви буквально відчуєте Україну на смак. Це щось неймовірне! Верещака рецепт Порції: 6-8 Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 1 година Як приготувати верещаку 0,8-1,0 кг свинячих ребер 1 головка часнику 2-3 ст. л. соняшникової олії 0,75-1 л хлібного квасу (темного) 1 ч. л. орегано/материнки 2 ст. л. борошна 50 г вершкового масла 1 ст. л. сухариків для панірування 2-3 гілочки петрушки за смаком сіль і перець Як готувати свинячі реберця, запечені в квасі Свинячі ребра (0,8 - 1 кг) наріжте по 1-2 сегмента, посоліть і поперчіть. За допомогою преса вичавіть зубчики головки часнику. Підрум'яньте свинину на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії (2-3 ст. л.) до рум'яної скоринки. Перекладіть ребра у глибоку форму для запікання і притрусіть 1 ч. л. материнки (або орегано). Влийте у форму з ребрами 0,75 - 1 л темного квасу. Запікайте свинину з квасом в духовці з температурою 180 градусів протягом 1 години. Готові ребра перекладіть в ємність і накрийте фольгою, щоб вони залишалися гарячими до подачі. Квас злийте в сотейник і випарюйте протягом 15 хвилин. Щоб згустити соус, змішайте 2 ст. л. борошна з 50 г м'якого вершкового масла. Потроху додавайте суміш в сотейник, перемішуючи віничком, щоб соус залишався однорідним і без грудочок. При подачі ще теплі ребра полийте рясно соусом і присипте сухарями (1 ст. л.). За бажанням додайте листочки 2-3 гілочок петрушки. Верещака готова! Готувати - це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Верещака #УкраїнськаСтрава #ВерещакаРецепт #ЯкГотуватиВерещаку #ВерещаказКвасом #ЯкПриготуватиМясо #СоусДоМяса #ЯкГотуватиРебра #РеберцяЗапеченівКвасі #ПідтримайУкраїну #SupportUkraine ⏱ Time Code: 0:01 - Готуємо українські рецепти разом з Євгеном Клопотенком 1:20 - Починаємо готувати Верещаку 3:30 - Особливості приготування м'яса в Греції 5:00 - Ставимо Верещаку до духовки 6:15 - Порада від Євгена Клопотенка 7:34 - Готуємо смачний соус до м'яса 8:37 - Лайфхак по загущенню будь-яких соусів і страв 9:47 - Заливаємо Верещаку квасно-хлібним соусом 10:00 - Презентація готової страви ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/watch?v=jG4kq5b3wWI&list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/watch?v=ip9Gu0sb2Mk&list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com