КАРАЧУН — рецепт різдвяного автентичного українського хліба від Євгена Клопотенка. Гастроспадок

Карачун або керечун — у кожному регіоні України цей хліб називають по-своєму. Та є те, що його обʼєдну всюди. І це Різдво 🎄 Цей хліб не схожий ні на який інший різдвяний хліб світу. Я хочу поділитись цим рецептом, щоб ви могли в цю чудову пору року приготувати вдома простий смачний та, головне, український різдвяний хліб. Цьом Цікаві факти про карачун можна дізнатись тут: https://prozahid.com/content-55183-html/ Тест "Який ти колядник?" https://povernyrizdvo.adsquiz.io КУРС ВІД ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА - ПОВЕРНИ СОБІ РІЗДВО https://go.klopotenko.com/rizdvoyt 12 СТРАВ ДО СВЯТВЕЧОРА: https://go.klopotenko.com/12stravyt ————————————————————————— РЕЦЕПТ КАРАЧУНА ІНГРЕДІЄНТИ: Тісто на корочун та бобальки: Борошно 700 г пресовані дріжді "Духмяна хата" 35 г куркума 1\2 ч.л (за бажанням) олія 70 мл цукор 1.5 ст.л сіль 1 ч.л вода 380-400мл. (тепла) Маковий соус для бобальок: мед 4 ст.л вода тепла 100 мл мак мелений 100 г Крок 1 Підготуйте опару. Дріжді покришити, змішати з цукром та ложкою борошна. Залити теплою водою, дати постяти 20 хв щоб опара піднялась Крок 2 У миску з борошном додати опару, сіль, олію та замісити тісто. Поставити його в тепле місце на 2 години. При цьому один раз проткнути деревяною лопаткою Крок 3. Викласти на стіл готове тісто, обімняти. 1/3 тіста залишити на бобальки. Тісто викласти в ємність для випікання або казанок, змащений олією В середину викласти чарку з сіллю, замотану у фольгу, щоб всередині утворилась виїмка. Змастити олією та дати постояти ще 30 хв Крок 4 Випікати в духовці при 180 градусах 40-50 хв. Коли карачун приготується, охолодити, викласти в середину бобальки та укласти його на сіно Крок 5 Для бобальок: З тіста сформувати кульки. Викласти їх на деко з пергаментом та запікати 25-30 хв при 180 градусах ТМ Духмяна Хата: https://www.facebook.com/dukhmyana.khata https://www.instagram.com/duhmyana.hata ————————————————————————— 100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні https://100shop.com.ua/ Ще більше рецептів від Клопотенка: https://klopotenko.com/ Підтримати канал: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join Підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT Мій Telegram-канал: @klopotenkofood Інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko?igsh=MW5iOHVmb21pc2cxag== Фейсбук: https://www.facebook.com/yevhen.klopotenko/?locale=uk_UA Мій мерч: https://100shop.com.ua/podarunky-ta-merch/c-377.html