ЗАПЛАЧЕТЕ від щастя. ВАРЕНИКИ з СИРОМ | Рецепт ЗАВАРНОГО ТІСТА для вареників | Євген Клопотенко

Привіт. Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні. ✔ Ми надаємо українцям кулінарну підтримку: ділимось рецептами з продуктів, які зараз доступні, та порадами з приготування страв. Щоб люди могли їсти смачно та залишатися сильними. ✔ Ми багато комунікуємо з іноземними ЗМІ і поширюємо інформацію про війну, яку в Україні розпочала росія. ✔ Активно ділимося знанням про українську культуру, щоб іноземці вчилися готувати українські страви та популяризували любов до всього українського у світі. У вас є можливість підтримати нашу діяльність фінансово. Розмір донейшену – на ваш розсуді. Це дозволить нам зберегти проект та продовжити допомагати Україні. 💛💙 Підтримай Україну! - https://secure.wayforpay.com/payment/s511b92514e60 Вареники з сиром – одні з найпопулярніших страв у Сиропусний тиждень, або Масницю. Хоча ми і звикли готувати млинці, та я дізнався, що вареники вважалися більш традиційними до цього свята. Тому тримайте рецепт вареників. Я вирішив обрати заварне тісто, воно більш м'яке. А начинка для вареників – домашній сир та мак. Дуже і дуже смачно! Готуємо вареники: Порції: 40-50 шт. Час підготовки: 45 хвилин Час приготування: 5 хвилин Інгредієнти для заварного тіста: 500 г борошна 250 г гарячої води 4 ст. л. соняшникової олії ½ ч. л. солі 1 дрібка цукру Начинка для вареників: 500 г домашнього сиру 1 яйце 5 ст. л. маку (+1 ст. л. цукру) 2 ст. л. цукру Інгредієнти для соусу: 2-3 ст. л. сметани 2-3 ст. л. згущеного молока цедра при подачі за бажанням Рецепт вареників з сиром Підготуйте інгредієнти для приготування вареників з домашнім сиром і маком. Я вирішив готувати з заварного тіста і не використовував яйце, так тісто виходить ніжнішим. Якщо хочете, можете додати 1 яйце, тоді тісто буде більш пружним. Прогрійте в сотейнику 250 мл води до появи пари, до 70-80 градусів. У чашу комбайна висипте 500 г борошна, додайте гарячу воду, ½ ч. л. солі і дрібку цукру. Додайте 4 ст. л. соняшникової олії і поставте замішуватися з насадкою-гак. Можна замісити тісто і без комбайна. Спочатку перемішуйте інгредієнти ложкою, а коли тісто трохи охолоне, продовжіть руками. Готове тісто трохи підмішайте руками, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20-30 хвилин. Готуємо начинку для вареників. Змішайте 5 ст. л. маку з 1 ст. л. цукру. Перемеліть у подрібнювачі, кавомолці або просто в ступці. Так мак краще розітреться. З'єднайте перетертий мак з 500 г сиру. У мене домашній сир 9% жирності, але ви можете взяти будь-який інший. Додайте до начинки 2 ст. цукру і вбийте 1 яйце. Добре перетріть начинку виделкою до однорідної консистенції. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в пласт товщиною 1-2 мм. За допомогою склянки чи будь-якого іншого предмета зробіть кружечки з тіста. На один край викладіть начинку, загорніть другим краєм. Сформуйте таким чином всі вареники. Якщо є бажання, зробіть по краях гарний візерунок у формі косички. Як варити вареники. Варіть вареники з сиром в киплячій воді 3-5 після закипання. Для соусу з'єднайте в мисочці 2-3 ст. л. сметани і 2-3 ст. л. згущеного молока. Трохи перемішайте і полийте готові вареники. Або можна залишити соус в мисочці та вмочати вареники. Натріть зверху трохи лимонної цедри для свіжості і цитрусового аромату. Але це за бажанням. Готувати – це просто! Плейлист із стравами до Масної: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhkREzG9KulfkNqFLeSxa4t #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ВареникизСиром #Масниця #Масленица2022 #Вареники #Вареник #ЗаварнеТісто #ВареникКлопотенко #ПідтримайУкраїну #SupportUkraine ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Вареники з сиром та маком 2:03 - Готуємо заварне тісто для вареників 5:26 - Формуємо вареники 7:13 - Як варити вареники 8:01 - Готуємо смачнючий соус до вареників 7:31 - Презентація готової страви 9:28 - Куштування вареників з сиром та маком ****************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com