Оце так ВАРЕНИКИ з вишнею! Рецепт тіста на кефірі | Українські страви | Євген Клопотенко

Вареники з вишнею у багатьох асоціюються з дитинством, коли ти залазиш на дерево, збираєш їх, приносиш бабусі, а вона вже ліпить вареники. Сьогодні ж ми приготуємо їх самостійно, бо це доволі просто й дуже смачно. Тісто для вареників зробимо із кефіром, воно буде дуже ніжним та еластичним. А до начинки вареників з вишнями додам трохи кориці, мускатного горіха та манки. Ідеальний рецепт вареників із вишнями! Рецепт вареників з вишнями Порції: 6-8 Час підготовки: 25 хвилин Час приготування: 5 хвилин Для тіста: 450 г борошна (і додатково для підпилу) 250 мл кефіру 1 куряче яйце ½ ч. л. соди ½ ч. л. цукру ½ ч. л. солі Для начинки: 400 г вишні без кісточок 2-3 ст. л. цукру 1 ст. л. манки 1 дрібка мускатного горіха ½ ч. л. кориці 20 г вершкового масла до смаку сметана (для подачі) 1 дрібка солі Як приготувати вареники з вишнею Підготуйте всі інгредієнти для приготування вареників із вишнями. Із вишні видаліть кісточки. Ви також можете купити заморожену вишню без кісточок і просто її розморозити. Готуємо Тісто на кефірі. Відміряйте 450 г борошна та пересипте в більшу миску, влийте 250 мл кефіру, додайте ½ ч. л. соди, ½ ч. л. цукру та ½ ч. л. солі. Вбийте 1 куряче яйце та замісіть тісто. Воно повинно вийти еластичним, не липнути до рук і не розвалюватися в процесі приготування. Розкачайте тісто завтовшки 2-3 міліметри на дошці або робочій поверхні, присипаній борошном. За допомогою склянки виріжте в тісті кружечки. В очищену вишню додайте 1 ст. л. манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, при цьому вареники залишаться соковитими, але сік не буде випливати, коли ви будете розкушувати вареник. Також додайте 1 ст. л. цукру, 1 дрібку мускатного горіха та ½ ч. л. кориці, трохи перемішайте. Викладіть трохи начинки на один край кружечка й акуратно притисніть іншою стороною. Добре защипніть краї тіста, щоб начинка в процесі варіння не могла витекти з вареника. Сформуйте вареники з усіх кружечків тіста. Варіть вареники в киплячій воді з дрібкою солі на повільному вогні приблизно 3-4 хвилини після того, як вони спливуть. Потім викладіть гарячі вареники в мисочку, додайте 20 г вершкового масла, трохи присипте цукром чи цукровою пудрою. Це додасть солодкість і не дозволить вареникам злипнутися між собою. Додайте сметану до смаку. Готувати – це просто! 🔥КОНКУРС🔥 Серед тих, хто поділиться цим відео в фейсбуці з хештегом #готуюзклопотенком, я розіграю подарунок зі свого інтернет-магазину. Термін проведення конкурсу – до 07.07 #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ВареникизВишнею #Вареники #ТістоНаВареники #ТІстонаКефірі #СтраваВлітку #УкраїнськаСтрава #УкраїнськаКухня #ТОП10 СтравВлітку #СезоннаСтрава ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо українські Вареники з вишнею 1:35 - Конкурс з подарунками #готуюзклопотенком 2:10 - Рецепт тіста на вареники 3:04 - Вимішуємо тісто 4:07 - Розкочуємо тісто і вирізаємо кружальця 6:20 - Начинка для вареників з вишнею від Клопотенка 7:15 - Лайфхак | Що робити щоб вареники "не розпадалися" 7:48 - Як швидко наліпити багато вареників 8:56 - Формуємо вареники і варимо 10:20 - Презентація готової страви ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com