Пиріг з цвітної капусти за 20 хвилин | Рецепт смачного Пирога з Соусом Морне | Євген Клопотенко

Сьогодні приготуємо надзвичайно ніжний пиріг з цвітної капусти. Такий пиріг має сподобатися навіть тим, хто байдужий до цвітної капусти, треба лишень спробувати. Тісто на пиріг з цвітної капусти можна обирати різне, я ж вирішив взяти тоненьке та хрумке тісто філо, воно пасуватиме до страви просто чудово. Заливний пиріг з капустою готувати доволі просто: капусту треба бланшувати, викласти на тісто та залити надзвичайно ніжним вершково-сирним соусом Морне. Дуже смачно та корисно! Порції: 6 Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 45 хвилин Інгредієнти для основи: 1 упаковка тіста філо (6 шарів) 700 г цвітної капусти 100 г вершкового масла 1 ч. л. карі сіль до смаку Інгредієнти для соусу Морне: 100 г твердого сиру Хаварті КОМО (+60 г для посипки) 30 г вершкового масла 30 г борошна 300 мл молока 2 жовтки 100 мл вершків 30% Покроковий рецепт приготування пирога з цвітної капусти Капусту розберіть на суцвіття приблизно однакового розміру, аби пиріг приготувався рівномірно. Тверді частинки зручно відрізати кухонними ножицями. У каструлі закип’ятіть воду, додайте дрібку солі та опустіть шматочки капусти на 2-3 хвилини. Перекладіть капусту у миску, додайте карі та перемішайте. Розтопіть 100 г вершкового масла. За допомогою пензлика змастіть розтопленим маслом форму, в якій будете готувати пиріг. Далі викладіть у форму перший шар тіста філо та щедро змастіть вершковим маслом. Зверху викладіть другий шар і також змастіть маслом. У шаховому порядку викладіть так усі шість шарів тіста. Для соусу Морне у сотейник викладіть 30 г вершкового масла та розтоплюйте на невеликому вогні. Коли воно розтопиться, всипте 30 г борошна. Трішки підсмажте до появи легкого горіхового аромату та повного об’єднання. Влийте 300 мл молока та додайте дрібку солі. Перемішуйте соус віничком, доки він не загустіє. Після цього зніміть каструлю з вогню. В іншій мисці з’єднайте 100 мл вершків 30% із двома жовтками, додайте сіль та перемішайте віничком. Влийте вершково-яєчну суміш у каструлю з соусом та перемішайте. На крупній тертці натріть 160 г твердого сиру Хаварті КОМО. Приблизно 2/3 натертого сиру вкиньте у каструлю з соусом, перемішайте віничком, аби сир розподілився та підтанув. Залийте соусом пиріг. Притрусіть зверху третиною сиру, що залишився, він утворить красиву золотаву скоринку під час запікання. Ножицями обріжте зайве тісто з країв форми, аби воно не горіло у духовці. Запікайте пиріг з цвітною капустою 40-45 хвилин за температури 180 градусів. Готувати – це просто! Рецепт Пирога з цвітної капусти за посиланням на Сайті: https://klopotenko.com/uk/czvitna-kapusta-sous-morne-ta-tisto-filo-nezvychnyj-reczept-smachnogo-pyroga/ Комо Хаварті має з виразний вершковий смак і тонкі солодкі нотки. Ідеально плавиться при запіканні. #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЦвітнаКапуста #Пиріг #ПирігОвочевий #ПирігзЦвітноїКапусти #Випічка #РецептКлопотенко #ШвидкийРецепт Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Пиріг з цвітної капусти 0:11 - Інгредієнти для пирога з капустою 1:00 - Розбераємо капусту на суцвіття 2:08 - Рецепт соусу Морне 2:39 - Рецепт соусу Бешамель 4:28 - Формуємо пиріг 5:07 - Поєднуємо цвітну капусту з карі 6:20 - Запікаємо пиріг з цвітної капусти 7:10 - Куштування пирога 7:56 - Презентація готової страви *********************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 *********************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com пиріг з цвітної капусти клопотенко