Найсмачніший кетчуп домашнього приготування | Кетчуп з томатів | Рецепт кетчупа Євгена Клопотенка

Кетчуп: простий рецепт від Євгена Клопотенко Ви коли-небудь куштували домашній кетчуп? Гадаю, що ствердну відповідь на це питання дадуть не всі. Тим паче що готовий кетчуп можна купити в будь-якому магазині. Але я як завжди, не шукаю простих рішень і пропоную вам приготувати напрочуд смачний домашній кетчуп на зиму з помідорів і додаванням моркви. Він вийде, яскравим, ароматним і божественно смачним. Так що готуйте банки і давайте починати. Скільки готувати кетчуп в домашніх умовах Час підготовки 15 хвилин Час приготування 60 хвилин Рецепт кетчупа на зиму 1 шт. Цибулі ріпчастої 1-2 шт. Моркви 1,5 кг Томати 4 зубчики Часнику 6-7 бутона Гвоздики 1 ст. л. Паприка (або копчена паприка) 5 горошин Духмяного перцю 3-4 ст. л. Оцту 2 ст. л. Кукурудзяний крохмалю (якщо хочете додатково згустити кетчуп) 5 ст. л. Соняшникової олії Покроково готуємо кетчуп 1. Томати (1,5 кг) промийте і вичавить з них сік за допомогою соковижималки. Я рекомендую використовувати таку ж шнекову соковижималку, як у мене. Так у вас вийде ідеально смачний сік. 2. Цибулю (1 шт.) І моркву (1 шт.) Поріжте середнім кубиком. При бажанні можете потерти моркву на крупній тертці. 3. Розігрійте сотейник з 5 ст. л. соняшникової олії і обсмажте в ньому цибулю і моркву на середньому вогні до прозорості цибулі. 4. Додайте томатний сік, 6-7 бутонів гвоздики, 5 горошин духмяного перцю, пів чайної ложки звичайної або копченої паприки і кілька дрібок солі. Варіть соус в сотейнику на середньому вогні протягом години або поки він не зменшиться в обсязі приблизно в два рази. 5. Дістаньте великі горошини духмяного перцю за допомогою ложки, бутони гвоздики я не дістаю, а перебиваю разом з соусом в блендері. 6. Перебийте масу в чаші блендера до отримання однорідної консистенції. 7. Перелийте готовий кетчуп назад до сотейнику, додайте 3-4 ст. л. оцту і при необхідності сіль за смаком. Якщо хочете додатково згустити соус, то можете додати 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, попередньо розведеного в невеликій кількості холодної води. Доведіть соус до кипіння і розлийте в стерилізовані банки. Домашній кетчуп готовий! Готувати - це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Кетчуп #КетчупДомашній #ТОП10СтравуСпеку #ЩоПриготуватиЛітом #ТОП10СтравВлітку Шнекова сокодавка MJ-L500 від Panasonic: https://www.panasonic.com/ua/consumer/kitchen-appliances/kitchen-appliances/juicers-blenders-mixers/mj-l500.html ****************************************************** ✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти: Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadizLsS7s6VixhMaSM3oslaE Рецепти паст: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadizLsS7s6VixhMaSM3oslaE Рецепти соусів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiYPpFxwS_Md52bQSfPNkQl Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation= Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com