ГУСТИЙ ТА СОКОВИТИЙ! Домашній кетчуп на зиму — Кращий за магазинний!

#кетчуп #кетчупназиму #домашнійкетчуп #консервація #заготовкиназиму #рецепти #томатнийсоус Забудьте про магазинний кетчуп з добавками! У цьому відео ділюся перевіреним рецептом густого, ароматного та дуже смачного домашнього кетчупу на зиму. Він готується з натуральних помідорів, має ідеальну текстуру, насичений колір та пікантний смак. Чудово пасує до м'яса, пасти, домашніх піц чи смаженої картопельки! Складники: на 4 шт по 0,5 л кетчупу 4 кг помідорів 4 шт фіолетової цибулі 4 зубчики часнику 5 шт солодкого перцю 2 шт яблука 250 мл олії 3 шт лаврового листа 1 ч.л. чорного перцю меленого 2 ст.л. солі 5 ст.л. цукру 50 мл оцет https://youtu.be/IzpZujShC_I Покрокове приготування: Крок 1: Обсмажування та тушкування овочів У каструлю, в якій будете готувати кетчуп, налийте олію та добре її нагрійте. Додайте нарізану синю цибулю та часник. Постійно перемішуючи, обсмажте їх до золотистого кольору. Додайте нарізані помідори, солодкий перець та яблука. Коли помідори пустять сік і маса закипить, тушкуйте все разом протягом 30 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Крок 2: Видалення зайвої рідини та подрібнення Вимкніть вогонь. Покладіть у каструлю сито так, щоб у ньому зібралася прозора зайва рідина, і виберіть її полоником в окрему посудину. (Це дозволяє зробити кетчуп густим без довгого уварювання та додавання крохмалю/загущувачів). Густу масу, що залишилася в каструлі, ретельно перебийте занурювальним блендером. Крок 3: Перетирання через сито Отриману масу порціями перетріть через сито в миску чи каструлю, щоб відокремити рештки шкірки та насіння. Крок 4: Уварювання зі спеціями До перетертої однорідної маси додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист та гвоздику. Добре перемішайте. Поставте каструлю на повільний вогонь, доведіть до кипіння та проваріть 30 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці додайте оцет, проваріть ще 1 хвилину і вимкніть вогонь. Крок 5: Консервація Розлийте гарячий кетчуп по заздалегідь стерилізованих баночках та закатайте стерильними кришками. Після повного охолодження перенесіть баночки у прохолодне місце для тривалого зберігання. ====================== 🔔Підпишись на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q 🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти! 👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача! 🧡 Дякую за коментарі та лайки! Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці! 🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту: ukrcook2023@gmail.com 🔔Де нас можна знайти в соцмережах! ♥Група в Facebook Українська Кухня: https://www.facebook.com/groups/ukrcook ♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів: https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl ♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом: https://www.instagram.com/marina_hvil/