НЕ квашена а ФЕРМЕНТОВАНА капуста! АВТЕНТИЧНИЙ рецепт від Євгена Клопотенка

Приготуємо разом ФЕРМЕНТОВАНУ капусту! Сьогодні покажу дуже простий але класний рецепт капусти в банках! Вам потрібно на 3 л банку: 2-2,5 кг капусти 1 морква 2 ст. л. солі. Якщо у вас 1 кг капусти, то 15-20 гр. солі (1 ст.л. без гірки). ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ: Крок 1. Качани капусти помийте, за необхідності зніміть з них верхнє листя. Пошаткуйте на терці або поріжте тонкими смужками за допомогою звичайного кухонного ножа. Крок 2. Порізану капусту розкладіть на поверхні столу, додайте натерту на терці 1 морквину та сіль у розрахунку 2 столові ложки (без гірки) на трилітрову банку капусти. Крок 3. Перемішайте все руками, але не віджимайте – саме це важливо, якщо ви любите хрумку капусту. Крок 4. Щільно і по вінця набивайте суміш у банку. Крок 5. Залишайте ферментуватися у теплому місці. За день-два капуста пустить сік, тому варто під банку поставити глибоку миску чи тарілку. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі у приміщенні ви відчуєте не надто приємний аромат. Він згодом зникне." Крок 6. Капуста буде готова для вживання за 3-4 доби, зберігати її потім треба в холодильнику. Смачного! Смачного! Цьом —————————————————————————————— 🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації: Сайт з рецептами — https://go.klopotenko.com/49qZjqE 🌶️ Щоб підтримати проєкт: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join 🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT —————————————————————————————— 🌶️ Дивіться також інші мої рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi —————————————————————————————— 🌶️ Щоб бути в курсі всього — підписуйся: Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/klopotenkofood Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ —————————————————————————————— 🌶️ Щоб порадувати нас – просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом! Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com —————————————————————————————— #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка