Як КАПУСТА об'єднала Україну? Голубці з грибами від Євгена Клопотенка @DWFood @dwcultures

Проводячи гастроекспедиції різними регіонами України, я зрозумів, що є один продукт, який об'єднує нас всіх. І це капуста. Їй присвячений цей випуск, який ми робимо разом з Deutsche Welle, щоб ще глибше пізнати автентичну кухню України. Зберігайте рецепт голубців з грибами: 🥣 Інгредієнти: 150 г круглозернистого рису 1 середня капустина 500 г свинячого фаршу 1 середня цибуля 1 середня морква 100 г волоських горіхів 2 ст. л. соняшникової олії 3 лаврових листи 2 горошини духмяного перцю 2 горошини чорного перцю 1 ст. л. томатної пасти 2 склянки теплої води сметана для подачі сіль та перець до смаку 🧑‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ: Відваріть рис до напівготовності. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотавості, змішайте її з рисом, подрібненими волоськими горіхами та свинячим фаршем, додайте сіль і перець. Капусту відваріть, поступово знімаючи м’які листки. Загорніть начинку в капустяне листя, сформувавши голубці. Викладайте їх шарами в каструлю, пересипаючи натертою морквою. Змішайте томатну пасту з теплою водою, залийте голубці, додайте лаврове листя, духмяний і чорний перець, трохи солі та тушкуйте під кришкою 1,5 години. Подавайте зі сметаною. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ГАСТРОСПАДОК - енциклопедія автентичних українських страв https://klopotenko.com/gastrospadok 100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні https://100shop.com.ua/ Ще більше рецептів від Клопотенка: https://klopotenko.com Підтримати канал: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join Підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT Мій Telegram-канал: https://t.me/klopotenkofood Інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko?igsh=MW5iOHVmb21pc2cxag== Фейсбук: https://www.facebook.com/yevhen.klopotenko/?locale=uk_UA Мій мерч: https://100shop.com.ua/podarunky-ta-merch/c-377.html