Запіканка Морський Коктейль | Жульєн з Морепродуктами - Рецепт | Євген Клопотенко

Існує дуже багато способів приготування морепродуктів. Насправді їх навіть їдять сирими. Я вирішив провести експеримент і приготувати запіканку з морепродуктів - щось нове і незвичайне. Трохи соковитості та кислинки додасть томат, приємної гостроти - перець чилі, а сир Гранде від Комо поєднає все це неймовірним яскравим сирним смаком і ароматом. А якщо хочете приготувати ще якусь смачну страву, то в мене є божественний рецепт ризото з морепродуктами. #комо_рецепт#комо_клопотенко#ЄвгенКлопотенко Порції: 4-6 Час підготовки: 5 хвилин Час приготування: 20 хвилин ІНГРЕДІЄНТИ для Запіканки з Морепродуктів у Духовці •400-450 г коктейлю з морепродуктів •4 зубчики часнику •1/3 перцю чилі •2-3 ст. л. соняшникової/оливкового масла •1 томат середнього розміру •2-3 гілочки чебрецю/розмарину •180-200 г твердого сиру Гранде Комо •Сіль/перець Коктейль з морепродуктів (400-450 г) необхідно розморозити і злити рідину. Буде добре ще й промокнути морепродукти паперовим рушником, щоб прискорити процес її випаровування у подальшому приготуванні. Томат наріжте тонкими слайсами. До речі, для цього я дуже рекомендую використовувати ніж для нарізання хліба - пилку. Дуже добре справляється з цим завданням, тоді як звичайний ніж достатньо часто просто ковзає по шкірі томата. Роздушіть ножем 2-3 зубчики часнику і ароматизуйте ним 2-3 ст. л. соняшникової олії на гарячій пательні протягом 40 секунд. Додайте до пательні морепродукти і готуйте 3 хвилини, щоб вони не встигли стати гумовими і переготуватися. Інакше їх доведеться доводити до смаку ще близько 1 години. Якщо за цей час вода не випарується, то відкиньте морепродукти на сито і таким чином позбудьтеся від зайвої і непотрібної в запіканці вологи. Дно форми для запікання покрийте слайсами томатів. Притрусіть чорним перцем і листочками чебрецю. Можна використовувати і сухі трави. Акуратно розподіліть підготовлені морепродукти формою рівним шаром. Додайте до морепродуктів трохи солі, але не переборщіть, бо сир має злегка солонуватий смак, подрібнений зубчик часнику і слайси 1/3 перцю чилі. Злегка поперчіть. Твердий сир Гранде від Комо натріть на найдрібнішій тертці, яку зазвичай використовують для натирання часнику. Розподіліть сир по всій поверхні морепродуктів. Запікайте страву при температурі 180 градусів не більше 10-12 хвилин. За цей час сир розплавиться і злегка підрум'яниться. І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто