Шинка | Як приготувати смачну шинку в домашніх умовах | Рецепт від Євгена Клопотенка

Шинка в духовці. Страви зі свинини, приготовані в печі – одна з візитівок української кухні. Тож я вирішив приготувати дуже просту і смачну шинку. А щоб вона була більш соковитою ми спочатку відваримо її, а потім трохи запечемо, щоб отримати хрустку скоринку. Шинка – універсальна страва, яку можна готувати як на свята, щоб вистачило на всю родину чи гостей, так і кожного дня, роблячи з нею смачнючі бутерброди. Вибирати вам! Інгредієнти для приготування шинки 1 кг свинина (яблучко) 2 зірочки бодяну 3-4 бутони гвоздики 3 лаврових листа 1 ч. л. зерен коріандру 2-3 ст. л. солодкої гірчиці ½ ч.л. перець чилі у пластівцях 1 л води 60 г солі (для росолу) Сіль та перець за смаком Як приготувати шинку в домашніх умовах – покроковий рецепт Свинину посоліть та поперчіть та зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб м'ясо мало щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковиту шинку, та маєте час, м'ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Просто розчиніть 60 г солі в 1 літрі води та покладіть туди зв’язане м'ясо. Відваріть підготоване м'ясо в воді з додаванням бодяну, лаврового листа, гвоздики та зерен коріандру. Варити треба на дуже маленькому вогні півтори-дві години. Відварений шматок м’яса дістаньте з каструлі та змастіть солодкою гірчицею та притрусить пластівцями перцю чилі. Запікайте в розігрітій паровій печі або духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Подавайте шинку теплу або холодну, порізавши шматками. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Шинка #ШинкаКлопотенко #ДомашняШинка #ШинкавДуховці #РецептШинки ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо соковиту Шинку з Євгеном Клопотенком 0:42 - Інгредієнти для приготування домашньої Шинки 2:40 - Секрети приготування м'яса від Євгена Клопотенка 4:39 - Змащуємо спеціями відварене м'ясо і запікаємо 7:37 - Презентація готової страви ****************************************************** ⛄ Новорічне меню ❄ Підбірка страв на Новий Рік: https://bit.ly/34qkNF5 ❄ Що приготувати на новий рік – авторське новорічне меню від Євгена Клопотенка: https://bit.ly/3atvWZF ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Рецепти м’ясних страв: https://bit.ly/34sXz0Q ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://bit.ly/3avfrw2 ✔ Лайфхаки: https://bit.ly/3h1Yvyy ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: http://bit.ly/2WzjHlT ✔ Страви з Овочів: http://bit.ly/38Bptt9 ✔ Десерти: http://bit.ly/3rgxKLi ✔ Страви з риби: http://bit.ly/3myWKdm ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com